V najvyššej etape pivovarníctva existuje niekoľko vzácnych pív, ktoré si vyžadujú bezkonkurenčnú úctu a rešpekt.

Tieto pivá, ktoré sa často nazývajú biele veľryby, sú určené pre váš zoznam lopaty. Tieto várky, ktoré sú mimoriadne exkluzívne v malom množstve a vyrobené podľa nekompromisných štandardov, dosiahli medzi milovníkmi piva kráľovské postavenie. Niektoré vyhovujú trpkým prahnutým hlávkam, zatiaľ čo iné apelujú na vyznávačov sladkého a tmavého stoutu. Niektoré sú k dispozícii celoročne a iné sa na krátkych 24 hodín ukážu prchavo.

Bez ohľadu na to, odkiaľ pochádzajú, tieto pivá predstavujú výzvu pre svojich fanúšikov. Všetci dosiahli titul Beer Advocate’s status svetového formátu , a každé z nich je všeobecne považované za jedno z najlepších pív, s ktorými si kedy narazíte. Ak máte chuť na malé dobrodružstvo, tieto vzácne vary zaručujú zážitok zo zmeny hry. Chyťte ich, ak môžete.

1. Plínius mladší z ruského riečneho pivovaru, Santa Rosa, Kalifornia

theelectricbrewery.comÂ

Pravdepodobne ste už počuli o tomto slávnom trojitom IPA a možno ste dokonca vyskúšali jeho dosiahnuteľnejšieho strýka, Plínius starší . Zatiaľ čo starší varený nápoj je k dispozícii po celý rok vo fľašiach, je to mladšie pivo, ktoré priťahuje horlivosť fanúšikov (a je stabilné). hodnotenie číslo jeden ). Vďaka trojnásobnému množstvu chmeľu ako bežná IPA, Pliny mladší hlási ohromných 11 percent ABV a dodáva omamné aromatické látky so šokujúco jemnou chuťou nesúcou tóny borovice a ananásu.

Prvý februárový piatok sa zoskupenia Hopheads hrnú na ochutnávku výročného vydania a tisíce fanúšikov pricestujú na špeciálnu príležitosť do Santa Rosy z celej krajiny. Prečo sa pýtaš? Vyhľadávané mydlá sú k dispozícii iba na čapovanie v pivovare Russian River a u vybraných distribútorov na západnom pobreží a vo Philadelphii. Len čo Plínius mladší zmizne, už ho uvidíte až nasledujúci rok.

2. Heady Topper od spoločnosti Alchemist, Waterbury, Vermont

uncrate.com

Vysnívané dovolenkové miesto milovníkov remeselného piva? Štát Zelená hora. Je to preto, lebo je to jediné miesto, kde nájdete ultramoderné pivo Heady Topper, pivo, ktoré je také populárne, že inšpirovalo jeho vlastný čierny trh. Milovaná dvojitá IPA vyrobená zo šiestich rôznych chmeľov je doslova iba pivo vyrobené v malom rodinnom pivovare, ktorého zameraním je dokonalé varenie jedného piva.

Fanúšikovia skupiny Heady Topper by súhlasili s tým, že pivovar prekonáva tento cieľ, pretože táto óda na chmeľ nezostáva na pultoch obchodov dlhšie ako niekoľko sekúnd. Aj keď je to technicky dostupné po celý rok, Heady Topper sa dá nájsť iba na vybraných miestach vo Vermonte, ktoré dostanú malú alokáciu mydla v konkrétny deň v týždni. Aj potom musia besní fanúšikovia pretekať s časom, aby si mohli vyzdvihnúť svoje štyri balenia. Niektorí sa uchýlia k predaju vzácnych plechoviek za zvýšené ceny online. Celá táto pozornosť je čisto z ústneho slova: pivovar nerobí žiadnu reklamu. Stojí to za humbuk? Veriaci vám povedia, že je to najväčšie pivo na svete, a je ťažké polemizovať s výraznou arómou medovky a čerstvo pokosenej trávy a vrstvenými príchuťami šťavnatého tropického ovocia.

3. Westvleteren 12 z pivovaru Westvleteren, Westvleteren, Belgicko

Laweekly.com

Chcete ochutnať samotársky Westy 12? Možno budete musieť vyraziť hlboko do belgického vidieka a poprosiť o ochutnávku varenia v opátstve St. Sixtus. Historicky sa predáva iba na základe rezervácie, vysoko cenený belgický štvorlôžkový dom s názvom Westvleteren 12 je varený trapistickými mníchmi, ktorí predávajú toľko piva, aby si udržali skromný život v opátstve. To znamená, že produkcia je obmedzená na zhruba 3 800 barelov ročne, čo je počet, ktorý sa od 40. rokov 20. storočia nezmenil.

Bohatý hnedý Westy 12, ktorý sa predáva v neoznačených fľašiach, je oslavovaný pre svoju komplexnú príchuť fíg, hrozienok, tmavej čokolády a espressa - zmes, o ktorej sa predpokladá, že je výsledkom prírodných kmeňov kvasiniek. Pivo si získalo oddanosť po celom svete a fanúšikovia si zvyčajne museli vopred rezervovať obmedzené objednávky telefonicky a fyzicky navštíviť opátstvo, aby si vyzdvihli svoj prídel, ktorý sa sleduje podľa ŠPZ. V tomto 2012 roku došlo na krátky čas k výnimke. Opátstvo si zúfalo vyžadovalo renováciu a mnísi potrebovali zohnať peniaze. Riešenie? Povoliť predaj produktu Westvleteren 12 v USA. Za toto obmedzené obdobie boli americkí fanatici na pivo schopní nájsť Westy 12 u vybraných regionálnych distribútorov, ale akonáhle bola obnova opátstva dokončená, mnísi sa vrátili k svojim starým zvykom a Westy je dnes opäť rovnako vzácny ako kedykoľvek predtým.

4. Temný pán z Three Floyds Brewing Co., Munster, Indiana

chicagotribune.com

Príchod jari signalizuje pre milovníkov piva Indiana dôležitý sviatok: Dark Lord Day. Každý rok v apríli sa v Three Floyds Brewing koná jednodňový festival venovaný jeho najobľúbenejšej ponuke, démonickému imperiálnemu stoutu v ruskom štýle s názvom Dark Lord. Táto odvážna šťava varená s kávou, mexickou vanilkou a indickým cukrom je čierna a viskózna na bohatom 15-percentnom ABV.

Aby bolo možné správne upiecť obmedzenú dostupnosť Dark Lord, pivovar hodí celodenný rager, doplnený zoznamom heavymetalových kapiel a zoznamov plynulých výčapov. Fanúšikovia čakajú na účasť celý rok a vstupenky sa okamžite vypredajú, pričom každý účastník bude mať na nákup štyri fľaše Temného pána (každá po 20 dolárov). Akonáhle sa fanúšikovia dostanú na festival, dostanú druhú vstupenku, ktorá ich zaradí do lotérie o možnosť kúpiť si fľašu Temného pána v sudoch, za ktorú stojí tučná cena 50 dolárov. Medzi varianty v sudoch patrí Dark Lord vo veku v bourbone, koňaku a sudoch Moscatel a všetky sú považované za svetové. Ach, a význam za špinavými voskovými pečaťami kvapkajúcimi z fliaš? Každý ročník Dark Lord má svoju vlastnú podpisovú farbu: červený vosk pre rok 2004, oranžový pre rok 2005, zlatý pre rok 2006 a tak ďalej. Dávajte pozor na staršie fľaše - a pripravte sa na zachytenie lístkov v apríli.

5. Cantillon Zwanze z Brasserie Cantillon, Brusel, Belgicko

Poznačte si kalendáre do 19. septembra. Tento špeciálny dátum ohlasuje tohtoročný Deň Zwanze, oslavu jedného z najžiadanejších belgických kyslých pív. Spoločnosť Cantillon vyrába niektoré z najlepších svetových jahniat a experimentálna Zwanze z limitovanej edície sa od svojho uvedenia v roku 2008 stala medzinárodnou superhviezdou. Prvé plnenie do fliaš sa varilo s rebarborou. Recept sa ale každý rok mení a Zwanzeho vydanie sa stalo pre milovníkov jahniat bonafidovým kultom.

Jediný spôsob, ako dostať do rúk pohár tohto zvrásnene kyslého záparu? Skontrolujte oficiálny zoznam Miesta dňa Zwanze ktorá bude podávať pivo ako čapované. V deň Zwanze sa po celom svete narazuje na sudy, vďaka ktorým sa fanúšikovia spoločne stretávajú na všetkých hraniciach a časových pásmach. Tohtoročný Zwanze je bruselské tmavé pivo, spontánne kvasený stout, ktorý bude k dispozícii vo vybraných krajinách a niekoľko pivníc od Brooklynu po Anchorage na Aljaške. Ak bývate v blízkosti jedného z týchto šťastných podnikov, poslaním vašej misie je vyskúšať pohár tohto jedinečného varenia.