Cviklová ruža na J. Bespoke

Za studena lisovaná šťava si našla verného nasledovníka. Jeho obhajcovia tvrdia, že tento proces umožňuje šťave zachovať si väčšiu chuť ako šťava vyrobená normálnym spôsobom, a predpokladá sa, že obsahuje viac vitamínov a živín.

Rozdiel je v spôsobe extrakcie. Bežné odšťavovače - tiež známe ako odstredivé odšťavovače - nakrájajte ovocie a zeleninu predtým, ako ju vytlačíte, okysličíte a vyrobíte teplo, ktoré môže neutralizovať niektoré výživné látky, zatiaľ čo šťava lisovaná za studena sa vyrába pomocou odšťavovača, ktorý na vytlačenie používa hydraulický lis. šťava vytečie a umožní jej zachovať si zdravé vitamíny a chuť.

Viac chutí sa všeobecne rovná chutnejším nápojom, takže nie je prekvapením, že barmani ho uprednostňujú v kokteiloch. Navrhujeme, aby ste svoju šťavu použili v týchto troch výživovo balených nápojoch, ktoré sú plné čerstvého lisovaného džúsu, čo znamená, že každým dúškom dostanete veľkú dávku vitamínov.

• Čo sa deje, Doc

  

  SaltRock juhozápadná kuchyňa

  Koncept stravovania na SaltRock juhozápadná kuchyňa v letovisku Amara v letovisku Sedona v arizonskom letovisku Amara, ktorá sezónne rotuje koktaily. Od teplých mesiacov sa od ovocných posunie vpred k bohatým, dekadentným a horkosladkým dúškom, keď teplota klesá. Vedúci barman Eduardo Eddy Rocha používa a Robot Coupe odšťavovač pre tento nápoj priateľský k ľuďom, ktorý začína lisovaným mrkvovo-zázvorovým džúsom, ktorý je pretrepaný bourbonom, Fernet-Branca a citrónovou šťavou a zdobený rozmarínom alebo tymianom. Príroda urobila dokonalý kokteil z väčšiny ovocia, takže musíte iba extrahovať túto esenciu a nechať nápoj, aby sa sám vyrovnal, hovorí. Napríklad môj obľúbený bourbon a čerstvo odšťavené jablko - také jednoduché, ale také úplné.

  
  
  

  Získajte recept.

• Uhorka očistiť

  Pláž Montage Laguna

  
  
  

  Inšpiráciou pre tento riff s džúsovým barom bola populárna očista od citrónovej a kajenskej šťavy, ktorá je populárna, keď sa ľudia snažia vyhnúť nadmernej konzumácii, hovorí Troy Smith, riaditeľ nápojov v spoločnosti California’s. Pláž Montage Laguna letovisko a kúpele. Sean Hogan, barman v stredisku Lobby Lounge, nahradil obvyklý javorový sirup zázvorom a medom, ktorého chute sa lepšie spájajú so sviežou príchuťou uhorky. Váš čerstvý džús odporúča použiť čo najskôr. Citrónové a limetové šťavy sú najlepšie asi do štyroch hodín od lisovania a uhorka je životaschopná asi 12 hodín.

  Získajte recept.

• Červená repa

  Cviklová ruža na J. Bespoke. J. Zakázané

  Táto zdravá úcta od Erica Jacobsa, spolumajiteľa spoločnosti New York City’s J. Zakázané , je inšpirovaný Pete Roseom, kontroverzným reprezentantom bejzbalistov v Major League, ktorý mal úspešnú kariéru v tímoch vrátane tímov Cincinnati Reds a Philadelphia Phillies, predtým, ako bol odsúdený za to, že stavil na svoj tím a dostal doživotný zákaz športu. Jacobs používa a Majster odšťavovač na extrakciu šťavy zo zemnej repy, ktorá sa zmieša s vodkou, citrónovou šťavou a lístkami mäty a naleje sa s proseccom. Použitie žuvacieho odšťavovača pomáha udržiavať výživnú hodnotu ovocia v kokteile lisovaním za studena, čo vedie k zdravšiemu a chutnejšiemu nápoju.

  Získajte recept.