Našou top škótskou je GlenDronach Revival.

Nezávisle hodnotíme všetky odporúčané produkty a služby. Ak kliknete na odkazy, ktoré poskytujeme, môžeme dostať kompenzáciu. Uč sa viac .

Likér / Chloe Jeong

Môžete mať single malt v Amerike, Japonsku, na Taiwane alebo inde, ale aby to bolo škótske, musí byť vyrobené v Škótsku, hovorí Tommy Tardie, majiteľ newyorskej The Flatiron Room a Fine and Rare. Ale to je len začiatočný bod – je tu veľa rozmanitosti charakteristického ducha národa, vrátane single maltov, ktoré sa vyrábajú zo sladového jačmeňa, a zmiešaných škótskych škót, ktorých kaša obsahuje aj iné obilniny.

Svet škótskej sa tiež vyvíja a nepokojní liehovarníci sa v súčasnosti hrajú s rôznymi kategóriami whisky, od silne rašelinových dymových bômb až po whisky zo sudov sherry.

Došlo k rozmazaniu línií, pokiaľ ide o chuťové profily, a prebieha viac experimentov, hovorí Pedro Shanahan, sprievodca liehovinami pre skupinu barov v Los Angeles. Nalievanie srdcom . Je to vzrušujúce – robí to viac dobrodružstvo pre nováčika, ktorý chce začať skúmať škótsku . Naša najlepšia voľba, GlenDronach Revival , je skvelým príkladom škótskej s príchuťou, ktorá sa počas degustácie vyvíja a mení.

Od Vysočiny až po ostrov Islay, tu sú najlepšie škótske whisky, ktoré vám pomôžu začať.

Celkovo najlepšie

Jednosladová whisky GlenDronach 15 Revival

mrholilo

Región: Vysočina | ABV: 46 % | Poznámky k degustácii: Céder, čerešne v čokoláde, pekanové orechy, med

S tónmi cédru, čerešní pokrytých čokoládou, pekanovými orechmi a medom sa 15-ročná škótska The GlenDronach Revival vyvíja vo vrstvách a vrstvách nových chutí a podľa Tardieho pokračuje v dodávke, ktorá pokračuje svojím zdanlivo míľ dlhým záverom.

Dozrieva na Vysočine v Pedro Ximénez a v sudoch po sherry oloroso a začína sa pikantným ovocným vôňou, ktorú Tardie nazýva brilantnou. Pite to čisté s mliečnou čokoládou alebo vyzretými syrmi, alebo, ako navrhuje, 'vhoďte kocku ľadu a nechajte ju pár sekúnd postáť a uvidíte, čo sa stane.'

Najlepšie do 50 dolárov

Aberfeldy 12-ročná škótska whisky

Rezervný bar

Región: Vysočina | ABV: 40 % | Poznámky k degustácii: Višňová cola, horkosladká, trieslová, svetlá

Za rozumnú cenu nehľadajte nič iné ako túto whisky z Aberfeldy, liehovaru Central Highlands, ktorý začal svoju činnosť v roku 1898. Zariadenie sa nachádza pozdĺž Pitilie Burn, živého potoka, ktorého vírenie sladkej vody vedie k čistej, sviežej škótskej .

Každodenné nalievanie, táto whisky ponúka arómu čerešňovej koly s povlakom v ústach, sladkosť strednej chuti, ktorá končí horkosladkými, drevitými tanínmi. Ľahko sa pije čistý, na skalách, s kvapkou vody alebo zamiešaný do zahrievacích kokteilov, je dostatočne ľahký pri 40 percentách ABV na poludňajší nápoj, no zároveň chutný na šťastnú hodinu po práci.

Najlepšie do 100 dolárov

Bowmore Islay Single Malt Scotch Whisky 15 Year Darkest

Víno

Región: Islay| ABV : 43 % | Poznámky k degustácii : karamel, dym, soľanka, sušené ovocie

Táto škótska čerešňová z Bowmore, najstaršieho liehovaru v Islay, spája to najlepšie z protichodných tradícií Škótska a vyrába sa zo silne rašelinového sladu z jačmeňa pestovaného na ostrove. Dozrieva predovšetkým v sudoch po bourbone, ale posledné tri roky sa strávi v sudoch oloroso, kde škótska naberá na sebe vrstvy podobné sherry.

Páči sa mi, že zachytáva oboje, hovorí Tardie. Je to dokonalá rovnováha: slané, ale sladké. Karamel, sušené ovocie a tmavý dym sú zakončené slanosťou oceánskej vody pre to, čo Tardie nazýva multidimenzionálnou pochúťkou. Nie som veľký na dezerty, ale ak by som si mal dať dezert, bol by to tento,“ hovorí.

Súvisiace: Najlepšie whisky

Najlepšie vo veku

Glenfarclas 25 rokov

S láskavým dovolením Drizly

Región: Speyside | ABV: 43 % | Poznámky k degustácii: Čokoláda, pomaranč, orechy

Glenfarclas, rodinný liehovar šiestej generácie, vyrába „super-cenovo dostupné, super-vyvážené škótske“, hovorí Shanahan. Ich 25-ročná škótska whisky je citrusová, čokoládová nálev, vyrobená z pramenitej vody, ktorá steká po kopcoch pokrytých vresom Speyside, vďaka čomu dostal Glenfarclas meno, čo znamená údolie zelenej trávy.

Destilát zreje v sudoch oloroso pre orieškový, sherry záver, ktorý je ideálny na popíjanie po večeri. Za menej ako 10 dolárov za rok starnutia, poukazuje Shanahan, nemôžete poraziť cenu.

Súvisiace : Najlepšie lacné škótske

Najlepšie Single Malt

Lagavulin Distiller's Edition Islay Single Malt Scotch Whisky

Totálne víno

Región: Islay | ABV: 43 % | Poznámky k degustácii: Dym, Soľanka, Umami, Sušené ovocie

Škótska whisky Lagavulin's Distillers Edition vyrobená na Islay má charakteristický charakter poháňaný terroirom: krásna, dechtové lano a jód, morské riasy a rašelina, opisuje Shanahan. Údená, fenolická zemina a soľanka. Ale liehovarník pre túto špeciálnu edíciu hodil krivku a preniesol škótsku na konci 16-ročného starnutia do sudov, v ktorých kedysi bol Pedro Ximénez, takže začnete vidieť túto úžasnú, novú rovnováhu vytvorenú v oblúkových odtieňoch sherry, hovorí Shanahan. Je to výzva pre vaše chuťové bunky – rašelinové tóny silno vyniknú vo vôni, no akonáhle si ich napijete, budete prekvapení ovocnosťou. Je to jedna z mojich obľúbených.

Súvisiace: Najlepšie jednosladové škótske whisky

Najlepšia sudová sila

Laphroaig Single Malt Scotch Whisky 10-ročná sudová sila

Likér

Región: Islay | ABV : 43 % | Poznámky k degustácii: Dym, tráva, zem, teplo

S tým, ako sa na trh dostáva stále viac sudových whisky, každodenné pitie naberá na sile. Neriedená pre extra potenciu v Laphroaig, liehovare Islay, má táto desaťročie stará škótska whisky dôkaz okolo 112 (môže sa líšiť s každou fľašou). Zrejúci v starých sudoch po bourbone, filtrovaný cez bariéru a plnený priamo zo suda do fliaš, je rovnako zadymený, trávnatý a zemitý ako jeho ľahší 10-ročný náprotivok, ale s trochou ostrovnej soľanky a extra výbuchom ohňa. „Je to úplne fenomenálne,“ hovorí Shanahan.

Najlepší Islay

Ardbeg An Oa Single Malt Scotch Whisky

Víno

Región: Islay| ABV: 46,6 % | Poznámky k degustácii: Orechy, kôstkové ovocie, slanosť, dym

Prvý prírastok do základného sortimentu škótskych škótok Ardbeg za desaťročie, tento úvod z roku 2017 je pomenovaný po Mull of Oa, skalnatom polostrove na pobreží Kilodalton, kde sa nachádza liehovar. Táto cenovo dostupná fľaša je rovnako prístupná ako Islay whisky vďaka rovnováhe, ktorú slanému dymu prinášajú bývalé sudy po sherry.

Berú super-rašelinovú whisky a skrotia ju krásnym sudom od vína, hovorí Shanahan. Nie je na ňom žiadny vek, ale aj tak je skvelý. Je to skvelý úvod do štýlu ostrova.

Najlepšia obilná škótska

Compass Box Hedonism Whisky

mrholilo

Región: Škótsko | ABV: 43 % | Poznámky k degustácii : Kokos, karamel, karamel, vanilka

Pred storočím sa veľa škótskych whisky vyrábalo z obilia, vrátane kukurice a pšenice, ale popularita klesla, keď sa veľkí výrobcovia začali zameriavať na single malt whisky. Výrobca whisky Maverick John Glaser ju rehabilitoval, vyhľadal staré sudy s obilím a zmiešal ich, aby vytvoril kompasový hedonizmus.

H. Joseph Ehrmann, majiteľ San Francisca Elixírový salón a spoluzakladateľom Čerstvý Viktor , nazýva to hlava, ktorá vám môže otvoriť oči a vychutnať si pôžitok z obilnej whisky. So svojimi kokosovými a karamelovými tónmi chutí zábavne, hovorí Tardie. Glaser robí skvelú službu pre zmiešanú škótsku.

Súvisiace: Najlepšie žitné whisky

Najlepšie Splurge

Jednosladová whisky Glenmorangie Signet

mrholilo

Región: Vysočina | ABV : 46 % | Poznámky k degustácii: Káva, espresso, hrozienka, škorica

[Glenmorangie] urobila niečo inovatívne, hovorí Tardie. Jačmeň opekali natoľko, že mu hovoria čokoládový slad.

Rovnako ako pri výrobe piva, kde čokoládový slad dodáva mokka príchuť porteru alebo stoutu, aj táto škótska Highland je bohatá na kakao a tóny espressa, ktoré sa časom len prehlbujú. Vyrába sa z najstaršej whisky v liehovare – 35- až 40-ročnej škótskej, zrejúcej v americkom bielom dube – čo jej dodáva príťažlivosť, ktorú Tardie oceňuje. Keď to popíjate a alkohol horí, hovorí, že horká čokoláda a mletá káva majú výraznú vlastnosť.

Najlepšie single Estate

Glenmorangie The Cadboll Estate 15 rokov

Glenmorangie

Región: Vysočina | ABV : 43 % | Poznámky k degustácii: Divoké bylinky, Med, Pražené orechy, Kvetinové

Whisky z Glenmorangie sa tak dobre spájajú s jedlom, Tardie poznamenáva: „Som presvedčený, že liehovar je viac fanúšikom vína ako whisky.

Táto vláčna, kvetinová škótska, vyrobená zo sladového jačmeňa pestovaného na sídlisku a zrejúceho 15 rokov v sudoch z amerického dubu po bourbone, dopĺňa rôzne letné jedlá. Otvorte whisky trochou vody a vyskúšajte ju s marinovaným grilovaným kuracím mäsom, grilovanými rebierkami, šalátmi s mätou alebo čerstvým ovocím ako dezert. Jeho medovo-kvetinová vôňa vedie k vanilke a praženým orechom, lahodnej bylinke a pomarančovému nádychu.

Najlepšie nové

Jednosladová škótska whisky Torabhaig Legacy 2017

Totálne víno

Región: Ostrov Skye | ABV : 46 % | Poznámky k degustácii: Soľ, Med, Dym, Horké bylinky

Chcete sa dostať na prízemie s novým liehovarom? Iba druhé licencované zariadenie na ostrove Skye, Torabhaig, bolo otvorené v roku 2017 a jeho prvé vydanie, tento single malt zmiešaný zo 100 vybraných sudov, je mladý, ale nádherný. Ťažký rašelinový charakter zmierňuje svieža sladkosť čistej ostrovnej pramenitej vody, ktorá sa používa na jej výrobu, a sudov po bourbone Kentucky používaných na jej dozrievanie. Medovo vanilkové drevo sa mieša s morskou trávou a jódom pre whisky vyrobenú na popíjanie alebo miešanie do nápojov.

Najlepšie Peated

Talisker Distiller's Edition

Likér

Región: Islay | ABV : 45,8 % | Poznámky k degustácii: Jód, Zem, Dym, Sušené ovocie

Klasická škótska Islay, ktorá bola podrobená úprave Highland, t. j. sekundárnemu starnutiu v zadkoch Amoroso sherry, táto fľaša je spočiatku veľká, rašelinová a dymová, hovorí Shanahan, ale potom začnete vidieť, že sa vytvorila táto úžasná nová rovnováha. Tieto ovocné nakopávače prechádzajú bez toho, aby boli príliš špinavé, ale pridávajú sa k rašelinovým tónom škótskej z ostrovov.

Ovocnosť zo sherry sudu zjemňuje, no zároveň zvýrazňuje rašelinu a pripomína vám zemité prvky v škótskej, uzatvára. Nebojte sa to spárovať s jedlom. Tieto silne rašelinové, mastné, viskózne škótske ryby milujú morské plody alebo mäso, hovorí Tardie. Jedným z mojich obľúbených párov sú ustrice a rašelinová škótska.

Súvisiace : Najlepšie rašelinové škótske

Najlepšie pre hrdzavé nechty

Speyburn Salmon Orach Single Malt Scotch

Dodávka minibaru

región : Speyside | ABV : 40 % | Poznámky k degustácii : Kvetinová, Medová torta, Vlašské orechy

Pri koktailoch, hovorí Tardie, by ste nemali veci komplikovať. Držte sa niečoho na lacnejšej strane, hovorí. To však neznamená, že nemôžete siahnuť po dokonalosti a chuti.

Dozrieva v sudoch po bourbone, takže to nie je bomba na sherry ako niektoré škótske zo Speyside, táto je ľahká a ľahká s relatívne nízkym obsahom alkoholu. Kvetinový v nose s horkosladkou podnebím, nie je príliš silný v žiadnom smere, hovorí Tardie, ale je dostatočne rozmanitý na to, aby doň hodil kocku, úhľadne popíjal alebo zapichol hrdzavý necht.

Konečný verdikt

Na podnebí je škótska cesta, ktorá kopíruje výrobu liehoviny, od obilia cez slad, umývanie až po whisky, a GlenDronach Revival 15-ročný ( pohľad na Reserve Bar ) je príkladom tejto vrstvenej, komplexnej skúsenosti.

často kladené otázky

Aký je rozdiel medzi škótskou a inou whisky?

Všetky škótske sú whisky (alebo, ako sa to hovorí v Škótsku, whisky), ale nie všetky whisky sú škótske. Aby bola whisky škótska, musí byť vyrobená v Škótsku.

Ako sa vyrába škótska?

Ako každá whisky, aj škótska sa destiluje z obilia. Aby sa zrno dostalo k svojmu škrobu (ktorý kvasinky počas kvasenia premenia na cukor), sladí sa, prípadne namočí, aby vyklíčilo. Naklíčené zrno alebo slad sa potom suší v peci vykurovanej drevom alebo rašelinou. Potom sa melie, mieša sa s horúcou vodou a fermentuje sa. Výsledný premývací roztok sa prevedie cez destilačný prístroj s medenou nádobou, zvyčajne dvakrát. Destilát, ktorý vytečie z destilačného prístroja, potom dozrieva v sudoch, často mnoho rokov, aby sa vytvoril hlboký, intenzívny lieh, ktorý nazývame škótska.

Aké sú rôzne druhy škótskej?

Škótska vyrobená zo sladového jačmeňa v jednom liehovare sa nazýva single malt scotch. Miešané škótske sa vyrábajú zmiešaním single malt s whisky vyrobenou z iných obilnín. To je najzákladnejší rozdiel v škótskej. Ale nie je to jediné, čo treba zvážiť. Je tu aj geografia. Highland škótsky bývajú sladšie ako dymové ostrovné škótske vyrobené z rašelinového sladu. Nakoniec sú tu sudy. Použité sudy po sherry dodávajú iné chute ako sudy po bourbone a rozlišuje to aj počet rokov, ktoré škótska strávi v sude.

Prečo dôverovať Sr76beerworks.com?

Betsy Andrews píše o víne a liehovinách už dve desaťročia. Má slabé miesto pre škótske škótske zo sherry-cask Speyside, ale nie je za dymovým ostrovom Islay. Najzaujímavejšie škótske pitie, aké kedy pila, bolo pri vertikálnej ochutnávke Macallanov zo 40. rokov minulého storočia. Macallanov slad zo 40. rokov 20. storočia, ktorý sa bežne sušil pomocou dreveného ohňa, bol rašelinovaný, pretože dreva bolo počas druhej svetovej vojny málo. Bola to skutočná chuť histórie.