Je to bohatá, ovocná, ľahko zrejúca tequila v elegantnej fľaši.

Jemne odležaná tequila, ktorá vonia, vyzerá a chutí staršia a komplexnejšia, než je, je mierne ovocná a sladká, no s komplexným charakterom, ktorý sa oplatí.

Rýchle fakty

Klasifikácia: odpočinutá tequila

Spoločnosť: Liehoviny modrej triedy

Liehovar: Casa Tradición, SA C.V.

NÁZOV: 1595

Sud: Americký dub, bývalý bourbon

Stále typ: medený hrniec

Vydané: 2000

dôkaz: 80 (40 % ABV)

Vo veku: osem mesiacov

MSRP: 140 dolárov

výhody:

• Elegantné, ale živé a neuveriteľne hodvábne
• Cíti sa staršie ako väčšina reposád
• Fľaša statement je atraktívnym doplnkom každého domáceho baru alebo pracovne.

Zápory:

• Fľaša je príliš vysoká na bežné barové police alebo skrinky.
• Príliš vysoká cena môže príležitostných konzumentov odradiť.

Poznámky k degustácii

Farba : Hlboké zlato

Nos : Varené agáve, vanilka, papája, banánový krémový koláč a korenie na pečenie

Podnebie : Otvára sa sladko a sýto, s tónmi vareného agáve, vanilky a banánového krémového koláča, podobne ako nos, ale s nádychom klinčeka a jemného korenia. Na strednom podnebí je stredne plné; dub, na jazyku sedia náznak kandizovaného pomaranča a jemného korenia. V zadnej časti hrdla ľahko kĺže s tónmi pražených lieskových orieškov, dubu a korenia na pečenie.

Skončiť : Dlhý korenistý a orieškový záver s varenou agáve a vanilkou

Naša recenzia

Clase Azul predstavuje fascinujúcu štúdiu v súčasnom stave luxusných tequil. Je absolútne autentický v tom zmysle, že jeho zakladateľ Arturo Lomeli je Mexičan s hlbokou hrdosťou na kulinárske a remeselné tradície svojej krajiny. Značka pomáha podporovať stovky domácich umelcov (okrem pestovateľov agáve, kombajnov a zamestnancov liehovarov) spolu s vedením charitatívnej nadácie Fundación con Causa Azul, ktorá školí umelcov, aby speňažili svoje zručnosti. Agáve sa pomaly pečie 72 hodín v tradičných murárskych peciach, potom sa rozdrví vo valcovom mlyne a tekutina sa fermentuje patentovanými kvasinkami. Zároveň však predstavuje kultúrny posun v 21. storočí k luxusnej tequile, ktorá je výrazom pre nočné kluby a ľudí s peniazmi. Niektorí fanúšikovia sa sťažujú, že chuťový profil je príliš sladký, s dôrazom na vanilku a tóny pečenia, čím sa podsúva masovému publiku. Dokonca aj Lomeli poznamenáva, že jeho prvá várka bola v Mexiku náročná na predaj, pretože bola príliš hladká. A samozrejme, vysoká cena (añejo sa pohybuje okolo 500 dolárov) znamená, že bola v popredí transformácie špičkovej tequily z každodenného spoločenského ducha na niečo podobné oveľa starším jednosladovým škótskym.

Všetko, čo bolo povedané, šťava vo vnútri luxusnej fľaše je vynikajúca. Spoločnosť označuje rôzne výrazy ako marques, frázu, ktorá sa častejšie vyskytuje v koňaku, a porovnanie nie je ďaleko. Namiesto trendu k suchým dubovým tónom škótskej, ako to robí mnoho starnutých tequil, je tu výsledok bohatší a viac poháňaný kandizovaným ovocím, ako napríklad koňak alebo whisky zrejúca v sude po sherry. V skutočnosti je ťažké uveriť, že je to len reposado a nie añejo – je tu taká hĺbka charakteru, farby a chuti.

Ak hľadáte ľahko starý mixér pre svoju Margaritu alebo Palomu, takmer určite to nie je tequila, ktorú hľadáte. Ak však v staromódnom alebo sazerackom riffe hľadáte zaujímavé sippery alebo náhradu koňaku či rumu, ste na správnom mieste. (Aj keď za túto cenu budete pravdepodobne najlepšie popíjať ho čistý alebo s ľadom). Aj keď sa niekomu môže zdať, že je tequila príliš sladká, najviac to pripomína upečená agáve priamo z rúry.

Zaujímavosti

Elegantný vysokoprofilový keramický karafa je tvarovaný a maľovaný ručne, čo znamená, že každá fľaša je jedinečná. Vytvorenie každej trvá svojim remeselníkom asi dva týždne.

Spodný riadok : Clase Azul tequila reposado je nápaditá ľahko vyzretá liehovina, ktorá sa viac približuje škótskej škótke starnutej koňakom alebo sherry než tradičnému modelu suchého dubu a korenia. Popíjajte ho pomaly, pretože v tomto cenovom bode budete chcieť, aby vám vydržal.