The Negroni pochádza zo začiatku 20. storočia, keď ho údajne vymyslel taliansky gróf vo Florencii. Táto dlhá história poskytla barmanom dostatok času na experimentovanie s klasickým receptom rovnakých dielov gin, sladký vermút a Campari. Niektorí sa rozhodnú podstúpiť iný lieh, zatiaľ čo iní používajú rôzne obohatené vína a horké zložky. Kuchárka a barová profesionálka Kathy Casey si robí svoj nápoj pridaním čerstvého rubínovo červeného grapefruitu.

Casey’s Grapefruit Negroni tyčinky s ginom, sladkým vermutom a Campari, ale vylepšuje pomer, vyžaduje viac ginu a menej Campari. Táto úprava prinesie menej horký nápoj ako originál. Rozhodne sa stlačiť a potom nakvapkať grapefruitové kolieska, aby získala citrusový nádych. Môžete tiež naliať čerstvý grapefruitový džús, ale pridaním klinov dodáte kokteilu ďalšiu grapefruitovú esenciu, pretože oleje z kôry interagujú s ostatnými ingredienciami.

Na rozdiel od klasického Negroni, ktorý sa mieša, Casey týmto nápojom zatrasie. Je to preto, lebo obsahuje citrusy a konvenčná múdrosť vyžaduje, aby ste rozmixovali kokteily plné destilátov a pretrepali tie, ktoré obsahujú citrusy, smotanu, vaječný bielok a ďalšie prísady bez alkoholu.

Grapefruit Negroni je ľahký riff originálu s odmenou, ktorá prevyšuje úsilie. Všestranný grapefruit dopĺňa botanický gin, kvetinový a bylinkový vermút a Campariho horké oranžové tóny , vďaka čomu získate svieži a voňavý kokteil.

Zloženie

• 2 olúpané rubínovo červené grapefruity (alebo1 uncačerstvérubínovo červený grapefruitový džús)

• 1 1/2 uncí gin

  
  
  

• 1 unca sladký vermút

• 1/2 unca Campari

• Obloha: dlhý, široký riadokkôra z grapefruitu

Kroky

1. Stlačte segmenty grapefruitu do šejkra a nakvapkajte ovocie (alebo pridajte čerstvý džús).

2. Pridajte gin, sladký vermút a Campari do trepačky s ľadom a pretrepte, kým nie sú dobre vychladené.

3. Vložte jeden veľký blok ľadu do pohára s kameňmi a zvlňte grapefruitovú šupku okolo vnútra pohára.

4. Precedíme do pripraveného pohára.