Keď sa pád kotúľa, je čas na figy. Plody sladkého stromu sú skvelým doplnkom k doštičkám a šalátom a môžu sa variť, jesť surové alebo pripravovať džemy. Ale neprehliadnite ich použitie v koktailoch. Pittsburghský barman Kimber Weissert určite nie.

Jej kokteil Figgly Wiggly používa figy dvoma spôsobmi - ako sirup a opäť ako obloha. Páruje tieto figy s bourbónom Woodford Reserve Double Oaked, ktorý prináša okrem vanilkovej a karamelovej sladkosti aj veľa suchého dreva a opečené korenie. Whisky je doplnený Sorelom, tmavočerveným likérom vyrobeným z ibišteka, klinčekov, kasie a zázvoru, ktorý kokteilu dodáva koláče a korenie. Sladidlo je figový sirup a sassafras a horké cirok zvyšujú zemitú zložitosť.

DIY figový sirup je v podstate a jednoduchý sirup naplnené figami a je ľahké si ich vyrobiť doma. A nakoniec, ozdobu z obrúskov môžete urobiť tak, že figy namočíte do bourbonu, obalíte ich v cukre a potom cukor kryštalizujete pochodňou. Keď skončíte, dosiahnete dve víťazstvá: lahodný nápoj a chutné občerstvenie.

Zloženie

• 2 unce bourbonu Woodford Reserve Double Oaked
• 1/4 unce likéru Sorel
• 1/4 unce Calimyrna figový sirup *
• 4 čiarky Woodford Reserve Bourbon Barrel Aged Sassafras & Sorghum bitters
• Obloha: figovník brule **

Kroky

1. Pridajte bourbon, Sorel, figový sirup a horčiny do miešacieho pohára s ľadom a miešajte, kým nie sú dobre vychladené

   
   
   

2. Dvakrát preceďte do pohára so staromódnym pohárom cez jednu veľkú guľovú kocku ľadu a ozdobte opečenými figami.