Aj keď je to často spojené s tapas reštauráciami a slnečnými brunchmi, Sangria je nápoj starého sveta, ktorý sa datuje minimálne do stredoveku. Kombinuje víno s ovocím, cukrom a niekedy aj alkoholom, vďaka čomu má výrobca k dispozícii takmer neobmedzené množstvo obmien. Červené víno, brandy a bobuľovité ovocie bude vyrábať omnoho inú sangriu ako víno vyrobené z bieleho vína, vodky a hrozna. V tom spočíva zábava.

Prednú verandu vytvoril barmanský veterinár H. Joseph Ehrmann, majiteľ spoločnosti Elixír v San Franciscu, ktorý otvoril v roku 2003. Jeho predstavenie Sangria ponúka výber z uhorkovej vodky Square One alebo botanického ducha Square One. Prvá kombinuje ražnú vodku s esenciou čerstvých uhoriek, zatiaľ čo druhá tiež začína ražným liehom, ale potom sa do nej dostane osem rastlín: hruška, ruža, harmanček, citrónová verbena, levanduľa, rozmarín, koriander a citrusová kôra. Je to kvetinové, ovocné a bylinkové, ktoré prechádza hranicou medzi vodkou a ginom a dodáva koktailom komplexnosť.

Ehrmann tiež žiada o biele víno (navrhuje sauvignon blanc, Sancerre, albariño alebo verdejo) a likér z bazy bazy St-Germain, hrsť ovocia a buď mäta alebo estragón - výber predajcu. Všetky ingrediencie spolu pretrepte a neliaty obsah nalejte do pohára na víno. Ak tak urobíte, zanechá vo vašom nápoji hojnosť voňavých občerstvenia.

Liehovina a bazový likér šikovne dopĺňajú žiarivé chute ovocia a bieleho vína. Výsledkom je ľahký, osviežujúci kokteil a presne to, čo chcete počas leta popíjať.

Zloženie

• 3 unce bieleho vína
• 1 1/2 unce Square One uhorková vodka alebo Square One botanický duch
• 1 unce St-Germain bezový kvetový likér
• 5 bielych alebo zelených hroznov, rozpolené
• 5 červených hroznov, rozpolené
• 1 vetvička mäty alebo estragónu
• 1 oranžové koliesko
• 1 jahoda, rozpolená
• Obloha: vetvička mäty alebo estragónu (použite rovnakú bylinu, ktorá sa používa v nápoji)

Kroky

1. Pridajte biele víno, vodku alebo botanický destilát, St-Germain, hrozno, mätu alebo estragón, koliesko pomaranča a jahodu do šejkra a do troch štvrtín naplňte ľad.

2. Pretrepávajte 10 sekúnd, kým nie sú dobre vychladené, a nenaliate nalejte do veľkého pohára na víno.

   
   
   

3. Ozdobte mätovou alebo estragónovou vetvičkou.