Biznis prekvital, no stále je čo robiť.

V júni, po vražde Georga Floyda, demonštranti prešli štvrťou Hyde Park v Chicagu. Aby Racquel Fields a jej rodina prejavili svoju podporu, sedeli vonku 14 Farnosť , jej karibská reštaurácia a rumový bar. Otvorila toalety reštaurácie pre komunitu a bola svedkom policajného záťahu pred jej oknami.

Fields práve v apríli presťahoval 14 Parish z chicagskej South Loop na nové miesto. Musela prepustiť väčšinu svojich zamestnancov, no cez jar sa vykašľala na povzbudzujúce množstvo výdajov a donášok.

Potom zasiahla mediálna vlna, keď časopisy, spravodajské servery a nezávislé skupiny zverejnili zoznamy a mapy podnikov vlastnených černochmi. Fieldsove príkazy na odber sa okamžite zvýšili a okolo bloku sa vytvorili rady na oslavu 14. júna Parish. Určite sme cítili energiu komunity, ktorá chce, aby sme prosperovali, najmä ako podnik vlastnený černochmi a ženami, hovorí.

V celej krajine zažili čierne bary a reštaurácie podobné prepady v podnikaní, keď širšia verejnosť začala uvažovať o rasizme Ameriky a začala konať. Majitelia vďačia za podporu tým, že im pomohla znovu zamestnať zamestnancov, rozšíriť ich komunity a potvrdiť prácu, ktorá bola dlho prehliadaná a podceňovaná.

Ale medzi majiteľmi Black baru a priľahlou komunitou zostáva odkaz: Je potrebné urobiť viac práce. Ak to bude len predstavenie, nestrácajte čas, hovorí Jackie Summers, spisovateľ, rečník a prvý americký licencovaný Black distiller. Už sme videli ľudí robiť túto pieseň a tancovať. Ak nezavediete zmenu politiky, hrajte niečo iné.

Racquel Fields je vlastníkom 14 Parish v Chicagu.

14 Farnosť

Stať sa štamgastom

Marva Babel odhaduje, že odhaľovanie a ústny marketing vychádzajúci z hnutia Black Lives Matter zvýšili predaj o 5 % až 8 % na Óda na Bábel , brooklynský bar, ktorý vlastní so svojou sestrou Myriam Babel. Pred pandémiou slúžil Ode to Babel ako istý druh obývačky pre kreatívnu komunitu v štvrti Prospect Heights v Brooklyne a v lete 2019 jej patróni pomohli zachrániť barovú licenciu na likér pred pozastavením v dôsledku gentrifikácie štvrte.

Hostia Ódy na Babel vyzerajú v týchto dňoch trochu inak. Rozšírili sme, kto príde do baru naozaj pekným spôsobom. Máme ešte viac čiernych hostí, farebných ľudí a LGBTQ ľudí, hovorí Babel. Máme tiež veľa spojencov, biele dámy. Dokonca dostávame bielych chlapcov. Nikdy som si nemyslel, že sa budú s nami stretávať a relaxovať, ale stalo sa to vedomým úsilím.

Skúsenosti sestier Babelových však nie sú univerzálne. Toto leto zaznamenal Edouardo Jordan svoje najvyššie predajné čísla v histórii JuneBaby , jeho južanská reštaurácia v Seattli v štvrti Ravenna. (Jordánska Lucinda Grain Bar je od marca zatvorený a jeho prvá reštaurácia Soľ , živil pracovníkov priemyslu ako súčasť Iniciatíva Lee Až do tejto jesene.) Hovorí, že príčiny nárastu boli dvojaké: Prechod na model so sebou mu umožnil zvýšiť objem reštaurácie a zvýšené povedomie hnutia Black Lives Matter tiež poháňalo dopyt.

Obchod so sebou sa odvtedy spomalil a Jordan má podozrenie, že hostia majú pocit, že urobili svoju časť jednoduchou objednávkou. Je skľučujúce vedieť, že bolo dosť ľudí, ktorí nás podporili a dali nám veľký impulz, hovorí. Ale kam sa všetci podeli? Robili sme nahrávanie a potom to vyzeralo ako: Oh, dobre, na životoch čiernych už nezáleží. to je ten pocit.

Marva a Myriam Babel vlastnia Ódu na Babel v Brooklyne.

Kate Previte

Pochopenie bariér

Zatiaľ čo veľa publikácií vyzývalo k solidarite s čiernymi podnikmi, zoznamy, ktoré zverejnili, len málo vysvetlili systémové problémy, ktorým čelia černošskí podnikatelia, najmä ťažkosti s prístupom k finančným prostriedkom prostredníctvom tradičných pôžičiek. Počas získavania finančných prostriedkov pre Salare Jordan išiel do šiestich bánk, aby hľadal pôžičku. Piati mu na mieste povedali nie.

Čierni podnikatelia, aby mohli byť zvažovaní pre pôžičky, musia dodať viac papierov ako ich bieli rovesníci. Začínajú tiež s o tretinu menej kapitálu , podľa globálnej poradenskej spoločnosti McKinsey. To robí ich podniky od začiatku neistými. Znamená to tiež, že majitelia čiernych barov často nemajú kapitál na vybudovanie lesklých priestorov špičkovým vybavením a osvetlením – typy dotykov, ktoré v prvom rade priťahujú tlač.

Nie sme vnímaní ako ľudia, ktorí môžu riadiť naše vlastné spoločnosti; stále sme vnímaní ako robotníci, hovorí Summers. Ľudia sa stále snažia profitovať z vašich nápadov bez toho, aby nás kompenzovali za našu kreativitu. Zmeniť model je v najlepšom záujme každého.

Ale pre veľa barov vlastnených čiernymi je príliš neskoro. Od februára do apríla, 41 % podnikov vlastnených čiernymi v USA zatvorené, v porovnaní so 17 % podnikov vlastnených Whiteom, podľa newyorského Fedu. Financovanie PPP bolo z veľkej časti neúčinné pre pohostinský priemysel, ale menej pre čierne podniky, ktoré dostávali len 2 % prostriedkov .

Óda na Babel bola medzi šťastnými 2 %. Financovanie PPP nám pomohlo rozbehnúť náš súčasný program, hovorí Babel. Mohol by som ľuďom zaplatiť za výrobu, fľašovanie a rozvoz nápojov. Presne ukazuje, prečo sú tieto typy vecí dôležité.

Edouardo Jordan vlastní JuneBaby v Seattli.

JuneBaby / Shannon Renfroe

Požadujte viac od veľkých peňazí a médií

Oaklandský šéfkuchár a reštaurátor Nelson German otvoril na stole , koktailový salónik Afro Latino, 5. marca a zatvorili ho o niečo viac ako týždeň neskôr. Jeho prvá reštaurácia, Alamar , musel istý čas vykonávať oba podniky. Spolu s prílivom podpory pre podniky vlastnené černochmi vzrástli v Nemecku tržby so sebou o 25 % až 30 %. Posilnenie mu umožnilo zamestnať zamestnancov a znovu otvoriť Sobre Mesa s rozšírenou zákazníckou základňou.

Prostredníctvom marketingového úsilia od Doordash a Caviar sa German dostal aj k rozprávaniu príbehu o svojom jedle, ktoré má korene v tradíciách Afriky, Dominikánskej republiky a Španielska. Doručovacie spoločnosti nie sú práve milované komunitou pohostinstiev, ale ponúkli mu bezplatný marketing a znížili jeho poplatky a naďalej ho oslovujú, aby zistili, ako môžu pomôcť. Toľká časť podnikania komunity bola spôsobená skutočnosťou, že sme boli predstavení na týchto platformách. Mnohí z nás si nemôžu dovoliť reklamy, hovorí German. Očividne to vyzerá dobre aj pre tieto spoločnosti. Niektorí z nich však majú veľký, rôznorodý personál, o ktorom nevieme a oceňujeme čierne podniky.

Summers sleduje snahy o rozmanitosť od Jack Daniel's a Constellation, ale hovorí, že je príliš skoro povedať, či takéto programy znamenajú širší posun. Niektoré spoločnosti si mysleli, že by mohli dať almužnu. Niektorí si mysleli, že by žmurkli a pozreli. Niektorí si mysleli, že môžu hádzať omrvinky. Povedali sme nie. Tu budeme akceptovať iba skutočné zmeny. To si vyžaduje čas a neuspokojíme sa s ničím menším, hovorí.

Nelson German vlastní spoločnosť On Mesa v Oaklande.

Kathleen Sheffer / Thomas Kuoh

Keď sa zhromaždenie na podporu životov černochov rozšírilo na čierne podniky, Clay Williams bol ambivalentný. Williams je spoluzakladateľom Black Food Folks , spoločenstvo čiernych pohostinských profesionálov, ktorých počet sledovateľov na Instagrame sa za mesiac zvýšil z 10 000 na 30 000. Bol tu nápad, že ľudia zrazu objavili černochov, hovorí. Prišlo mi to ako veľa pózovania a cnosti, najmä od organizácií, o ktorých som vedel, že v minulosti nevynaložili prácu, aby nás podporili.

Williams a spoluzakladateľka Colleen Vincent vybudovali Black Food Folks ako sebestačnú komunitu, ktorá je pripravená vykonávať dlhú a stabilnú prácu na pozdvihovaní talentov čierneho priemyslu. Za posledných pár mesiacov sa stali lídrami a veľkí darcovia si to všimli. Discover Card spolupracovala s Black Food Folks na šírení informácií o grantovom fonde vo výške 5 miliónov dolárov pre čierne reštaurácie a spolu s Talenty , organizácia nedávno rozdelila granty 5 000 dolárov 10 čiernym potravinárskym podnikom.

Toto sú veci, ktoré fungujú. Jedna vec je upozorniť na podnikanie, ale toto je aktívne vkladanie peňazí tam, kde máte ústa, hovorí Williams, ktorý je stále skeptický voči záväzku médií k trvalej zmene. Tvrdí, že ak sú všetci redaktori, spisovatelia, vydavatelia a ľudia z reklamy bieli, životy černochov a talent nie sú nič iné ako trendy. Keď Annu Wintourovú nahradí Elaine Welteroth, porozprávajme sa.

Babel si už všimol pokles rozmanitosti na sociálnych sieťach. Počas dvoch týždňov videla skvelú prehliadku černochov, LGBTQ ľudí a tvárí z väčšej komunity BIPOC. Musíme pokračovať v normalizácii čiernych vlastníkov a farebných ľudí v publikáciách, hovorí. Je dôležité, aby sme tieto subjekty brali na zodpovednosť.

Jackie Summer (vľavo) a Clay Williams.

Cory James / Clay Williams

Podpora podnikania pod radarom

Fotograf a spisovateľ L. Kasimu Harris roky zaznamenával čierne bary v New Orleans a ich úpadok. Jeho práca bola inšpirovaná jazdou po St. Bernard Avenue v roku 2017. Keď sa pozrel von oknom, videl, že všetky bary okrem jedného prešli do vlastníctva White. Spomína si na návštevu ďalšieho Black baru v roku 2016. Priestor zabrala narodeninová oslava a druhá línia. O dva roky neskôr sa zmenil úplne na biely, bez minulej histórie, hovorí. Pokúsil som sa vyhľadať bar, ale nikto o ňom nepísal. Nikto si nemyslel, že je dôležité zdokumentovať tieto bary alebo ich rodokmeň.

Podľa Harrisa čierne pruhy narušili gentrifikáciu, rastúce náklady na nehnuteľnosti, generačné rozdiely a teraz pandémiu. A výzva na podporu černošských podnikov sa nemusela nevyhnutne rozšíriť na susedné podniky bez webových stránok, nieto ešte na účty na Instagrame.

Taký je prípad Športový kútik , ktorý bol otvorený v 60. rokoch 20. storočia a je dlhou zastávkou druhej línie, miestom stretávania sa indiánov Black Masking a oficiálnym domovom olympionici mladých mužov klub, dobročinný spolok. Napriek svojej dôležitosti ako kultúrneho centra bol Sportsman's Corner vylúčený zo zoznamov mestských podnikov Black-owned.

Majiteľka Sportsman’s Corner Theresa Elloie zomrela na COVID-19 v marci, a hoci bar teraz vedie jej syn Steven Elloie, Harris sa obáva dňa, keď roh ulíc Second a Dryades padne z rúk čiernych. Je tam DNA predkov. Je to miesto, kde ľudia môžu praktizovať svoju kultúru, hovorí. Čo sa stane, ak neexistuje miesto vlastnené černochmi, kde by sa mohli zhromažďovať černosi? Tak choďte do barov, tak do kultúry, tak do New Orleans.

14 Parish’s Fields si myslí, že veľká časť Ameriky je stále ohrozená plným hrdlom černošskej kultúry bez toho, aby si uvedomovala, ako formuje hudbu, ktorú počúvame, oblečenie, ktoré nosíme, bary, ktoré navštevujeme, a kokteily, o ktoré sa staráme. Jej liek: požadovať rôznorodé médiá za každú cenu, investovať do černošských podnikov a komunít, prinútiť Američanov milovať Juneteenth ako Cinco de Mayo a uznať černošskú genialitu a dokonalosť.

S čiernymi podnikmi bol vždy tento podtón, ku ktorému ľudia siahajú. Hádžu vám kosť, ako keby ste nemali kvalitný produkt. Mal som pocit, že všetko, čo som urobil zle, bude pripísané skutočnosti, že ide o čierny biznis, hovorí Fields. Ale toto leto som prvýkrát naozaj cítil, ako keby nás komunita objímala a videla hodnotu v tom, čo máme. Toto nie je charita. Stolovanie a pitie u nás je niečo, na čo by ste mali byť hrdí. Obohacuje vás to.