Silvester je možno najikonickejší z pitných prázdnin. Zatiaľ čo Deň svätého Patrika je preslávený všeobecným nadmerným opilením, Deň Derby je preslávený poludním Ako Juleps a funkcia zimných prázdnin varené víno , Vaječný koňak a ďalšie nápoje v chladnom počasí, Silvester prináša do pitia osobitnú úroveň triedy a prepracovanosti. To samozrejme do veľkej miery súvisí s originálnym nápojom z dovolenky: šampanským.

Nie každý však oceňuje temperamentné francúzske vína. Iní si radšej pripijú na koniec roka vo veľkom štýle pestrofarebnými bublinkovými nápojmi. Novoročný prskavka je taký nápoj; je to hračka a dá sa upraviť podľa individuálnych chutí.

Šumivý nápoj sa začína vodkou s príchuťou bobúľ. Pred rozmachom remeselných značiek vodky by to znamenalo obrátiť sa na jednu z mála známych značiek. Dnes veľa kvalitných značiek vyrába vodky ochutené skutočným ovocím - Divoké korene Napríklad v Portlande v Oregone má množstvo vodiek naplnených bobuľami, vrátane malín, marioniet a brusníc. Každá fľaša je vyrobená z viac ako kila bobúľ, z ktorých sa väčšina zberá lokálne. Medzi ďalšie značky s kvalitnými ovocnými vodkami patria Ciroc, Finlandia alebo dokonca Gray Goose, ktorá má vodku s jahodami a citrónovou trávou.

Možnosťou je samozrejme aj lúhovanie vodky doma. Získate tak kontrolu nad tým, aký druh bobúľ a koľko chcete použiť. Zatiaľ čo môžete použiť moderné zariadenia ako sous vide K tomu je vždy možnosť pridať si do vodky bobule a nechať deň alebo dva sedieť v chladnom a tmavom priestore.

Akokoľvek si vyberiete vodku z bobúľ, ďalším krokom je pridanie granátového jablka, brusnicového džúsu alebo ich zmesi. Rovnako ako pri výbere akejkoľvek šťavy, úroveň sladkosti závisí od vás, ale vždy je lepšie vyhnúť sa sladkostiam s umelými dochucovadlami a sladidlami.

Najdôležitejší je posledný kúsok novoročného prskavka: víno. Pretože ho budete miešať s ovocnou vodkou a džúsom, nepoužívajte príliš drahý (ušetrite šampanské a pestovateľa šampanského na pitie sami). Alebo si vyberte iný druh sektu, napríklad cenovo dostupné prosecco alebo cava. Len si buďte istí, že sa vyhnete všetkému príliš sladkému - inak by nápoj mohol skončiť lepkavým neporiadkom.

Zloženie

• 1 unce vodky s príchuťou bobúľ
• 1 1/2 unce šťavy z granátového jablka alebo brusníc
• 3 1/2 unca šampanského, až po vrchol
• Ozdoba: špízy maliny

Kroky

1. Pridajte vodku a šťavu z granátového jablka alebo brusníc do vychladenej flauty šampanského.

2. Na vrch dajte šampanské a na dlhom špízi ozdobte malinami.