Tento koňak je dôkazom toho, že jeden z najväčších domov je zároveň jedným z najlepších.

Koňak XO od Rémy Martin je dôkazom toho, že jeden z najväčších koňakových domov je zároveň jedným z najlepších.

Rýchle fakty

Klasifikácia : XO koňak

Spoločnosť : Remy Cointreau

Liehovar : Remy Martin, Touzac, Cognac, Francúzsko

Typ suda: Francúzsky dub limuzína

Ešte napíš: Medený hrniec (charentais alembic)

Vydané : 1981; prebiehajúce

Dôkaz : 80 (40 % ABV)

Vo veku : Najmenej 10 rokov

MSRP : 180 dolárov

výhody:

• Rovnako ako všetky koňaky Rémy Martin, aj tento XO používa hrozno pochádzajúce výlučne z Grande Champagne a Petite Champagne crus (pestovateľské oblasti), ktoré sa považujú za najvyššiu kvalitu zo šiestich crus povolených francúzskym zákonom.
• Zatiaľ čo zobrazuje bohatosť a komplexnosť, ktoré sú charakteristickými znakmi najlepších XO, vyhýba sa nadmernej drevnatosti, ktorá môže byť Achillovou pätou tejto kategórie.

Zápory:

• Príliš drahé na použitie ako mixér
  

Poznámky k degustácii

Farba: Sýto červenkasto-medený s nádychom zlata

nos: Ovocná, sladká, jemná a príjemná, s ľahkým hroznom, broskyňou a melónom, spolu s kvetinovými tónmi a náznakmi korenia na pečenie

Chuť: Sladké, ale nie zahmlené; veľmi ovocný, s datľami a zrelým hroznom ako hlavní hráči, podporený medom, maslovým pečivom (ako teplá škoricová buchta) a len náznakom javorového sirupu, s dubovým korením na zadnej strane podnebia

Skončiť: Pikantné a ovocné spolu s korením na pečenie – prevláda škorica a klinček – a suchý dub

Naša recenzia

Rémy Martin je pomenovaný po vinohradníkovi, ktorý začal predávať koňak pod vlastným menom v roku 1724. Značka, ako ju poznáme dnes, jeden z najznámejších a najpopulárnejších koňakov na svete, sa vyvíjala počas 20. storočia. Prvý výraz VSOP bol uvedený na trh v roku 1927. V roku 1948 padlo rozhodnutie používať hrozno výhradne z Petite Champagne a Grand Champagne crus, čo viedlo k vyššej kvalite eaux-de-vie. A aj keď sa zdá, že Rémyho ikonický XO výraz je tu navždy, bol uvedený na trh len relatívne nedávno, v roku 1981.

Menšie XO koňaky (XO podľa zákona nesmú obsahovať žiadne eaux-de-vie mladšie ako 10 rokov) môžu chutiť, ako keby strávili príliš dlho v sude, so sťahujúcou drevitosťou, ktorá prevyšuje ostatné chute. Nie je to tak: Ide o koňak, ktorý vám nedá zabudnúť, že je destilovaný z ovocia, konkrétne zo zmesi 85 % hrozna Grande Champagne a 15 % Petite Champagne, čo mu dáva označenie Fine Champagne. Hoci eaux-de-vie dozrievajú najmenej desať rokov a niektoré nepochybne oveľa dlhšie, zmes chutí celkom mlado a živo. Bohatosť a plné telo však pripomínajú, že ide o XO.

Ovocnosť je umocnená maslovým, luxusným pocitom v ústach, ktorý pokrýva jazyk ako zamat. Je to trochu podobné Rémyho kráľovský výraz Accord z roku 1738 , ktorá obsahuje eaux-de-vie v rozmedzí od 4 do 20 rokov, ale XO je bohatšia a komplexnejšia. Ak je 1738 vysokoškolským kurzom výroby jemného koňaku, XO je majstrovskou triedou.

Tento koňak by bol určite skvelým kokteilom, ale je to taký dokonalý nápoj, že sa zdá byť zločinom miešať ho s čímkoľvek okrem pohára a úst. Rémyho postavenie jedného z najväčších domov v Cognacu môže odradiť niektorých, ktorí radi vyhľadávajú menej známe značky, ale toto je koňak, ktorý si užije každý, kto túto kategóriu ocení.

Zaujímavosti

Výraz XO od Rémyho Martina využíva vo svojej zmesi až 400 rôznych eaux-de-vie, všetky z Grande Champagne a Petite Champagne cru.

Hoci je Rémy Martin jedným z najväčších koňakových domov, celú jeho históriu ho prevádzkujú dve rodiny (Rémy Martin a Hériard Dubreuil).

Spodný riadok: Toto je krásny príklad koňaku XO. Ak máte radi koňak a nikdy ste neochutnali Rémy Martin XO, teraz je ten správny čas.