Koktejl Pink Squirrel bol údajne vynájdený v 40. rokoch minulého storočia v koktejlovom salóne Bryant’s Cocktail v Milwaukee. Odvtedy žil na okraji, tešil sa z tých, ktorí to vedia, a z mnohých ďalších, ktorí to nevedia, pravidelne ignoroval.

Nápoj má veľa spoločného s Brandy Alexander a Kobylka , každá obsahuje crème de cacao a smotanu. Ale tento kokteil sa líši v tom, že obsahuje crème de noyaux, kedysi obľúbený, ale pomerne zabudnutý likér z 19. storočia. Je to podobné ako u amaretta, ale má jedinečnú bylinkovú príchuť - horkú mandľovú príchuť a likérová červená farba tradične pochádza z košenily, hmyzu používaného na farbenie.

Ak vezmeme do úvahy, že crème de noyaux nikdy nebol bežným javom na zadných mriežkach, nie je prekvapením, že Ružová veverička sa v priebehu rokov nedostala na prvé miesto v zozname najlepších 10. A moderné koktaily sa dostali preč od sladkých a krémových nápojov, ktoré dominovali v 70. a 80. rokoch. Ale tento zaujímavý kokteil stojí za dúšok.

Sourcing crème de noyaux môže byť problematický, ak predpokladáte, že nemáte chlapíka z crème de noyaux na rýchlej voľbe. Tento počin sa však v posledných rokoch stal ľahším vďaka fľašiam od spoločností Bols, Hiram Walker a Tempus Fugit. Posledne menované vydali svoju verziu v roku 2013, čo sa najviac blíži príkladom z 19. storočia. Vyrába sa z marhuľových a čerešňových kôstok, horkých mandlí a rastlín a farba likéru sa dosahuje staromódnym spôsobom, pomocou košenily.

Kombináciou iba troch ingrediencií sa Ružová veverička ľahko pripravuje; je tiež veľmi ľahké piť. Creme de noyaux spája biely kakaový krém a silnú smotanu a vytvára bohatý, sladký koktail, ktorý chutí po mandliach a čokoláde. Pripravte si niekoľko pohárov, keď sa nabudúce budete chcieť ponoriť do minulosti alebo kedykoľvek budete chcieť vypiť kokteil, ktorý chutí podobne ako dospelý mliečny koktail.

Zloženie

• 3/4 uncový krém z jadier
• 3/4 unce bieleho kakaového krému
• 1 1/2 unce silnej smotany
• Obloha: čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok

Kroky

1. Pridajte crème de noyaux, biely crème de cacao a silnú smotanu do šejkru naplneného ľadom a pretrepávajte, kým nie sú dobre vychladené.

   
   
   

2. Precedíme do vychladeného pohára na kupé a ozdobíme čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom.