Pomelomosa bola vytvorená Craigom Schoettlerom, výkonným riaditeľom nápojového a podnikového barmana spoločnosti MGM Resorts. Súčasťou je zábavný a ľahko sa pijúci kokteil holubica , časť Slaný pes a úplne osviežujúce. Zatiaľ čo Paloma ponúka tequilu a grapefruit a Salty Dog vodku alebo gin s grapefruitovým džúsom a soľou, Pomelomosa spája to najlepšie z oboch svetov zmiešaním tequily, grapefruitu (čerstvý džús a vo forme piva), limetky a korenenej soli. zmes.

Výsledný chvost piva je svieži a čistý, vďaka čomu je schopný pracovať s grapefruitovým radlerom s nízkym obsahom ABV (Schoettler používa pivo Burgkopf Grapefruit, ale každý grapefruitový radler to urobí). Limetka a jednoduchý sirup dopĺňajú tequilu a pikantný slaný okraj sa ľahko vyrába a stojí za námahu, pretože vyrovnáva horkosť grapefruitu.

Vďaka tomu je Pomelomosa ideálna na desiatu, pitie dňa alebo na čokoľvek, čo si vyžaduje slnečné lúče a vodu.

Zloženie

• 1 vápenný klin
• Himalájska ružová soľ a koreninová zmes Tajín (1: 1)
• 1 unca bielej tequily
• 2 unce grapefruitového džúsu, čerstvo stlačené
• 1/2 unce limetkovej šťavy, čerstvo vylisované
• 1/2 unce jednoduchý sirup
• Burgkopf grapefruitový radler (alebo iné citrusové pivo), až po vrch
• Obloha: koliesko grapefruitu

Kroky

1. Limetový klin potrieme z polovice vonkajšej strany vychladeným plzenským pohárom.

   
   
   

2. Rimu natrieme soľou a pochutinou.

3. Do pohára pridajte tequilu, grapefruitový džús, limetkovú šťavu a jednoduchý sirup.

   
   
   

4. Zalejte pivom a jemne premiešajte.

5. Ozdobíme kolieskom grapefruitu.