Väčšina ľudí dokáže recitovať hlásené zdravotné výhody mocného avokáda - nabitého výživnými látkami, antioxidantmi a množstvom tohto údajne prospešného druhu tuku. Ušľachtilá bobuľa, ktorá je nevyhnutnou súčasťou mnohých mexických a ďalších latinskoamerických jedál a má obľúbenú polevu v moderných kaviarňach po celom svete, je obľúbená pre svoju hodvábnu textúru a nádherný zelený odtieň.

Napriek svojej obľúbenosti vo varení sa k avokádu zriedka pristupuje ako k prísade na použitie v barmanskom priemysle. Ale je to ovocie (rovnomerne bobule) a ovocie malo vždy svoju úlohu aj za barom. Sedmokrásky , najmä láska k tomu, že získate niečo extra ovocné, a hoci je to nekonvenčné a možno neortodoxné, môže to zahŕňať aj avokádo. Táto točená Margarita sa zdvojnásobuje na zelenú a zabíja super ovocie s čerstvou mätou a jalapeño. Bohatstvo avokáda pomáha tlmiť horúčavu z jalapeños, hoci korenia bude stále dosť. To platí najmä vtedy, ak najskôr nenasiate jalapeños, čo môže viesť k príliš horúcemu koktailu. Pri sejbe a krájaní papriky je rozumné nosiť akési latexové alebo gumené rukavice, alebo sa aspoň potom umyť; nikto nechce mať v očiach jalapeño oleje.

Zatiaľ čo recept vyžaduje pre nápoj akýkoľvek druh oranžového likéru, tradične budete chcieť siahnuť po fľaši trojnásobku. Najuznávanejšie na použitie v Margarite bývajú Cointreau , a mnoho barmanov v koktailových baroch po celom svete to používa v tých svojich. Existujú však alternatívy, napríklad Combier L'Original Liqueur d'Orange. Ako už z jeho názvu vyplýva, je považovaný za prvý vyrobený triple sec.

Samozrejme, najdôležitejšou ingredienciou v každej Margarite, dokonca aj v tej s mätou, paprikou a avokádom, je tequila. Najlepšie je pikantná mäta Avokádo Margarita s blanco tequilou. Tieto nestarnuté (alebo krátko starnúce) tequily sú jasné, živé a rastlinné, často s trávnatými a citrusovými tónmi, ktoré dopĺňajú ďalšie zložky. Použitie tmavšej a robustnejšej tequily môže príchute zablatiť. Pretože sa toho v nápoji deje toľko, nemusíte sa cítiť povinní ísť s výberom na najvyššiu priečku. Ale pretože chuť bude stále prítomná, nenechajte sa zlákať ani na spodnú priečku. V dnešnej dobe existuje veľa cenovo dostupných a opraviteľných možností pre blanco tequilu.

Kliknutím na tlačidlo Prehrať uvidíte túto pikantnú mätu Avokádo Margarita Dajte sa dokopy

Zloženie

• 1 plátok avokáda (približne 2 polievkové lyžice)
• 3 plátky jalapeño (odstránené semená)
• 4 čerstvé lístky mäty
• 1 unce limetkovej šťavy, čerstvo vylisovaná
• 2 unce bielej tequily
• 1 unca pomarančového likéru
• 1/2 unce jednoduchý sirup
• 1 štipku soli
• Obloha: okraj soli
• Obloha: vetvička mäty

Kroky

1. Orámujte dvojitý kamenný pohár so soľou a odložte nabok.

2. Pridajte avokádo, jalapeño, mätu a limetkovú šťavu do šejkra a premiešajte, kým sa avokádo neroztlačí.

   
   
   

3. Pridajte tequilu, pomarančový likér, jednoduchý sirup a soľ.

4. Naplňte trepačku ľadom a pretrepte, kým nie je dobre vychladený.

5. Sceďte do pripraveného skalného pohára na čerstvom ľade.

6. Ozdobíme mätovou vetvičkou.