V kánone whisky s koktailom sa nachádzajú desiatky skvelých nápojov, od vychýrených klasík ako Old Fashioned a Manhattan až po otriasnuté príklady ako Whisky Sour. Ale je ťažké si predstaviť nápoj, ktorý by bol viac osviežujúci ako Whisky Smash, ovocný bratranec 19. storočia, Ako Julep .

Whisky Smash debutoval v knihe receptov vo vydaní The Bartenders Guide od Jerryho Thomasa z roku 1887, hoci variácie tejto zmesi ovocia a whisky sa pravdepodobne vyrábali už celé desaťročia pred týmto zaradením. Napokon, barmani a pijani vyrábali julepy už od 17. storočia a citrusová Whisky Sour bola už v rotácii, keď na scénu prišiel Whisky Smash.

Dobrý smeč si vyžaduje dobrého mudrlanta. Chcete stlačiť kolieska citróna, aby sa uvoľnili nielen ich šťavy, ale aj oleje v šupke, ktoré v kombinácii s whisky a cukrom vytvoria bohatšiu chuť. Pridanie niekoľkých čerstvých listov mäty do trepačky (pán Thomas osobitne žiada mätu skorocel) dodáva chladivé poznámky o mäte.

Legendárny barman Dale DeGroff, alias King Cocktail, začal slúžiť Whisky Smashes v Rainbow Room v New Yorku, keď bol za barom koncom 80. a 90. rokov, čo pomohlo popularizovať a znovu zaviesť túto klasiku medzi moderných konzumentov alkoholu. Svoju verziu pripravil z bourbonu, zmatnených citrónových klinov a mäty. Väčšina receptov vyžaduje bourbon, ale vynikajúci nápoj vytvára aj raž a dokonca aj kanadské whisky.

DeGroff nazýva kombináciu citrusov a mäty dokonalým kokteilom pre tých, ktorí tvrdia, že nikdy nebudú piť whisky. Podajte jednu pre milovníkov whisky aj pre nováčikov - oboch očarí tento chutný ľahkomyseľný kokteil.

Kliknutím na tlačidlo Prehrať uvidíte, že sa tento Whisky Smash Come together

Zloženie

• 3 kolieska citrónu
• 2 unce bourbonu
• 3/4 unce jednoduchý sirup
• 4 lístky mäty
• Obloha: vetvička mäty

Kroky

1. Citrónové kolieska premiešajte v šejkri.

   
   
   

2. Pridajte bourbon, jednoduchý sirup, lístky mäty a ľad a pretrepte, kým nie sú dobre vychladené.

3. Dvakrát preceďte do skalného pohára na čerstvom ľade.

4. Ozdobíme mätovou vetvičkou.