Obrátiť Manhattan

To, že sa klasický miešaný koktail vždy mieša, ešte neznamená, že musí byť silný. Manhattan ktoré menia množstvo whisky a vermutu a vyznačujú sa celou príchuťou bez opojného dôkazu. Samotný Reverse Manhattan však nie je žiadnou novinkou. Milovníci koktailov z 19. storočia by ho pravdepodobne nazvali Manhattan - historici koktailov hovoria, že vermút bol v tom čase v nápojoch uvádzaný výraznejšie, vrátane klasiky whisky.

V súčasnosti je Reverse Manhattan obľúbeným barmanom a vzorom zrelým na experimentovanie. Môžete naliať svoju liehovinu, zameniť amaro za vermút alebo si dať kokteil likérom, aby ste vylepšili známy profil chutí. Zmiešajte jednu z týchto variácií a bude - a vy - určite hviezdou vašej ďalšej koktailovej párty.

• Diamond District

  Max Green
  
  
  

  Max Green

  
  
  

  Max Green, vedúci barman v spoločnosti Amor y Amargo v New Yorku a riadiaci partner v spoločnosti Modrá štvrť , vytvoril tento nápoj, aby hostia týždennej akcie s tromi koktailmi s názvom Two Weeks Notice mohli odchádzať šťastne bzučaní, nie chlastaní. Prevrátiť tento pomer vermutu a whisky vás môže podľa neho skutočne zachrániť. Whisky zalievaná korením Sancho dodáva korenie a žiarivé citrusové tóny, ktoré sú navzájom spojené limetovými kúskami. Je to komplexný kokteil, ktorý zasiahne celú škálu tónov.

  Získajte recept.

  
  
  

• Zjazdové trúfalosť

  Hailey Sadler

  Brooklynský kokteil a kniha Philipa Greena Pitná hostina na tento nápoj, ktorého názov je inšpirovaný kúskom Normana Rockwella, vplývali asi Parížske úcty 20. rokov. Pražené čokoládové tóny Punt e Mes sa spájajú s bylinkovým okrajom Bénédictine a sladkosťou Cocchi Americano. Táto variácia tiež uprednostňuje zaoblenie bourbonu pred ostrosťou raže. Je to liehový kokteil bez toho, aby bol taký nebezpečný ako štandard Manhattan , hovorí Brian Nixon, generálny riaditeľ spoločnosti Truxton Inn a McClellan’s Retreat vo Washingtone, D.C.

  Získajte recept.

• Full Monte

  Kuchyňa 404
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  Kuchyňa 404

  Keď zamieňate ingrediencie na Manhattane, druhá zložka presvitá a odhalí bohatší, aromatickejší a takmer korenistý prvok, hovorí Jenelle Engleson, asistentka generálneho riaditeľa a riaditeľa nápojov v spoločnosti Gertieho bar v kuchyni 404 v Nashville. Najradšej má Amaro Montenegro pre nízky obsah ABV a korenistý profil, ktorý vedie k vyváženému nápoju. Nezapomenuteľne jednoduchý recept, ktorý je rovnako uspokojivý ako samotný dúšok.

  Získajte recept.

• Topsy Turvy

  Jeremy Oertel

  Jeremy Oertel

  Jeremy Oertel, partner v spoločnosti Žena v New Yorku, chcel pripraviť verziu svojho obľúbeného kokteilu s podobnými príchuťami, ktorú by si mohol dať poobede alebo ako aperitív pred večerou. Je sediaci a nevyradí vás iba z jedného nápoja, hovorí. Zábavné je tiež to, že vermút alebo obohatené víno sa stane hviezdou. Popremýšľajte o Topsy Turvy ako o nápoji zo dňa na noc, o popíjateľnú verziu tohto dokonalého oblečenia, ktorú môžete nosiť tak ľahko za bieleho dňa ako po hodinách.

  Získajte recept.

  Pokračujte na 5 z 5 nižšie.

• Obrátiť Manhattan

  Eric Medsker

  Aj keď sa vermút dnes používa hlavne ako modifikátor, Justin Lavenue, spolumajiteľ a prevádzkovateľ Rooseveltova miestnosť v Austine, poznamenáva, že bol nalievaný liberálnejšie v polovici až koncom 19. storočia. Reverzný Manhattan je v mnohých ohľadoch poctou tomu, ako ľudia zvykli piť vermút, a genetike kokteilov ako celku, hovorí. Ak je správne vyvážený, môže to byť veľmi chutný nápoj. Tu sa samozrejme počíta s kvalitou vermutu. Lavenue odporúča kombináciu prevažne Cocchi Vermouth di Torino, zvýraznenú Punt e Mes a Carpano Antica.

  Získajte recept.