Campari dáva každému nápoju karmínový odtieň

Kto môže odolať krásnemu, rubínovému odtieňu Negroni ? Podľa všetkého nikto: Jeho hashtag na Instagrame má viac ako pol milióna pracovných miest; podľa každoročného prieskumu je to druhý najpredávanejší klasický koktail na svete už päť rokov Nápoje medzinárodné ; miesta ako New York City Dante a Denver’s Cabana X (predtým Bar Helix) ponúka kompletné menu Negroni; a má dokonca svoj vlastný celosvetový slot pre kalendár, Negroniho týždeň , narodený v roku 2013. Čo je to však s týmto klasickým talianskym nápojom, ktorý si získal ľudí na celom svete? Tu je šesť faktov o tomto časom ocenenom kokteile.

1. Je to už viac ako storočie

V roku 2019 dosiahla táto ikona s tromi zložkami storočnú hranicu. Negroni boli vyrobené v Taliansku pravdepodobne začiatkom 20. storočia, hovorí barman Dylan Knox z Roč. 39 v Chicagu. Príbeh pokračuje, gróf Camillo Negroni požiadal barmana, aby posilnil svoj obľúbený kokteil Americký —Vytvorené pomocou vermutu, Campari a sódy - a Negroni sa [narodil].

2. Je to nevyhnutný 3-zložkový koktail

V jadre Negroni sú asi tri zložky: gin, sladký vermút a horkosladký likér Campari — Geniálny kúsok jednoduchosti, ktorý sa stáva tiež hračkou, keď budete doma mixovať šťastnú hodinu. Negroni je klasika z nejakého dôvodu, hovorí barman z Seattlu Travis Sanders. Podľa pravidla tretín je to jeden z najjednoduchších koktailov, ktorý je možné variovať a vytvárať na ňom zábavné riffy.

3. Spustila tisíc variácií

Vyladenie jednej alebo viacerých prísad Negroni môže urážať puristov, ale je to ľahký a populárny prístup k vytváraniu zvratov na univerzálnej klasike. Jednou z mojich najobľúbenejších vecí, ktoré majú spoločné s vášnivými pijanmi Negroni, je zistiť, či ich môžem prinútiť vyskúšať ďalší nápoj v rodokmeni Negroni, hovorí Xania Woodman, barmanka a novinárka v oblasti nápojov v Las Vegas. Zo starých klasických nápojov, ako sú Boulevardier (subbourbon alebo raž pre gin), k novým inšpiráciám, ako je Negroni Bianco, ktorá namiesto sladkého rosso používa vermút bianco, hity inšpirované Negroni stále prichádzajú. V zime rád nalievam svoje Campari kakaovými hrotmi, aby som dodal čokoládovú vrstvu klasickej horkosti, hovorí Sanders. V lete skúste namiesto vermutu použiť zábavné svetlé amaro, ako napr biely alebo Rebarbora tekvica .

4. Je to nápoj rovnakých častí - za normálnych okolností

Tretia, tretia, tretia - to je štandardný recept, ktorý si musíte pamätať pre dokonale postaveného Negroniho. Ale s trochou ginu navyše dodáva viac rastlín a alkoholu; miešaný s ľadom, ďalej lieči sladkosť vermutu, upokojuje okraje Campari a robí koktail ešte jasnejším.

5. Na vašom výbere ginu záleží

Nie, že by ste, ale pre lásku grófa Camilla nepoužívajte lacný gin. Negroni nemusí nevyhnutne závisieť od zložiek [ginu], obsahu alkoholu alebo viskozity alkoholu. Všetko je o kvalite produkcie, ktorá ovplyvňuje botaniku a celkový výsledný gin, uviedol legendárny koktail Maven Gary Regan, ktorý spoluvytvoril svoju vlastnú verziu liehu bez chladu, Tod & Vixen’s Dry Gin 1651 s prídavkom červeného čaju rooibos a limetky makrut v botanickej zmesi. V tomto duchu tiež barmani ako Knox uprednostňujú džin s neobvyklými tónmi nápoja. Môj najobľúbenejší gin je Plymouth . Je to suchý Londýn s tonou korenia, ktorý rád prekleniem priepasť medzi horkosťou Campari a sladkosťou vermutu.

6. Campari je nevyhnutnosťou

Iste, z celého sveta zaplavila trh červená rieka horkých aperitívov, ale v klasickom Negroni je Campari horkou voľbou. Campari je môj horký likér, povedala Regan. Ostatní môžu pracovať, ale pre mňa je to Campari. Likér sa začal vyrábať v severnom Taliansku na prelome minulého storočia, 15 krátkych rokov pred prvým uvedením tohto nápoja na trh. Zatiaľ čo výber ginu a vermútu sa môže líšiť od baru k tyči, Campari zostáva zlatou štandardnou ingredienciou predkov klasického Negroni. Potrebujete Campariho pre dokonalého Negroniho, hovorí Knox. Existuje veľa imitátorov, ale žiadny nie je taký dobrý ako originál.