História nápojov tequily je v skutočnosti pomerne krátka. Do nedávneho koktailového hnutia definovalo kategóriu iba niekoľko receptov.

The Kvet sedmokrásky , samozrejme, bol vodcom tejto veľmi malej skupiny. Bola to prvá zmes tequily, ktorá získala široké uznanie a stále je silná. Ale pôvod tejto klasiky je rovnako ťažké určiť ako pôvod v Martini .

Bohatá americká prominentka Margaret Sames tvrdila, že to bol podpisový kokteil v jej letnom sídle v Acapulcu. Bez ohľadu na to, či vynašla Margaritu, bola priekopníčkou v používaní Cointreau a ja som jej recept pripravoval 30 rokov.

Ďalšou teóriou je, že jeho predkom bol Danny Herrera, vlastník zavlažovacej diery v Rancho la Gloria. Podľa tradície vytvoril v 30. rokoch Margaritu pre herečku a filmovú hviezdu Marjorie King. A ocenený autor a člen poradnej rady sr76beerworks.com David Wondrich tvrdí, že nápoj bol výsledkom chyby.

O niečo neskôr, v 70. rokoch, Tequila Sunrise sa zdalo byť všade. Moderný recept je hlúpou verziou toho, čo sa podávalo počas prohibície na dostihovej dráhe Agua Caliente v Tijuane, ktorá obsahovala aj crème de cassis.

The holubica , ktorý je v poslednej dobe populárny v USA, je dlhoročným obľúbencom mexického mesta Tequila. Tento vynález možno datovať k uvoľneniu grapefruitovej sódy Squirt, ktorá dodáva jej kľúčovú príchuť. Najznámejší mexický barman, Don Javier Delgado Corona, majiteľ La Capilla v Tequile, je známy svojou podobnou Batangou, kombináciou tequily, limetkovej šťavy a Coca-Coly.

Tequily a mezcalových kokteilov je dnes veľa a špecializuje sa na ne množstvo podnikov, napríklad newyorský Viktor & Spoils. Spárujte vychladený záber z baru Sangrita Green alebo Sangrita Tradicional Granátové jablko s brokom vami vybranej tequily a pozdravte túto krátku, ale chutnú históriu agáve.

Sangrita zelená

Prispel Viktor & Spoils

ZLOŽKY:

• 3 kúsky Ananás
• 23 oz Ananásový džús
• 8 stoniek koriandra
• 8 vetvičiek mäty (iba listy, bez stopiek)
• Polovica semena serrano korenia
• , 25 lyžičky Morská soľ
• 0,5 oz jednoduchý sirup (jeden diel cukru, jeden diel vody)
• Sklo: Shot

PRÍPRAVA:

Pridajte všetky ingrediencie do mixéra a na pyré. Jemne preceďte do nádoby s vekom a dajte do chladničky na 2 hodiny. Podávame v vychladenom pohári s pohárom tequily.

Sangrita tradičné granátové jablko

Prispel Viktor & Spoils

ZLOŽKY:

• 16 oz šťavy z granátového jablka
• 8 oz čerstvého pomarančového džúsu
• 4 oz Čerstvá limetová šťava
• 0,75 oz El Yucateco Habanero horká omáčka
• 3 oz jednoduchý sirup (jeden diel cukru, jeden diel vody)
• Sklo: Shot

PRÍPRAVA:

Spojte všetky ingrediencie v pol galónovej nádobe a dajte ich na 2 hodiny do chladničky. Podávame v vychladenom pohári s pohárom tequily.

Autor: Master mixologist Dale DeGroff Esenciálny koktail a Remeslo kokteilu . Je tiež poradcom na sr76beerworks.com.