Otvorenie fľaše limoncella má prepravný efekt. Rovnako ako vkročenie do slnkom zaliateho citrusového hája, oblaky sa rozpadajú a zlatistá tekutina je dočasnou pripomienkou, že slnečné lúče môžu skutočne prežiť v interiéroch.

Mnohí si radi berú zásluhy na tvorbe limoncella. Intenzívne ochutený likér sa vyrába s rovnakou vášňou vo viacerých oblastiach Talianska, vrátane Sorrenta, pozdĺž pobrežia Amalfi a na ostrove Capri. Limoncello je základom trávenia po večeri v niektorých častiach Talianska a väčšina reštaurácií jastrabuje svoju vlastnú značku. Rodinné recepty sa tiež veľmi líšia, niektoré majú sklon k sladkej, zatiaľ čo iné využívajú kyslý a kyslý potenciál nápoja.

Pri príprave vlastného limoncella je vyváženie chutí len na vašej chuti - a recept nemôže byť jednoduchší: Olúpte, namočte, oslaďte a ochladte. A čoskoro budete chcieť hrať s inými príchuťami. Rovnakú fantáziu možno použiť na akékoľvek citrusové plody od limetiek po grapefruity až po vanilka a pomaranč . Je čas sa stlačiť.

Niekoľko tipov na prípravu limoncello:

• Vyberte organické citróny s hrubou kožou, ktoré na šupke nemajú vosk a pesticídy.
• Ak nenájdete organické ovocie, pred olúpaním umyte a vydrhnite citróny horúcou vodou.
• Používajte vysoko odolný alkohol, ako je 100-vodková vodka alebo dokonca Everclear. Vyšší dôkaz znamená lepšiu infúziu.
• Vyvarujte sa olúpania horkej bielej dužiny citrusov, používajte iba samotnú kôru.
• Infúziu počas procesu skladujte na chladnom a tmavom mieste.
• Začnite s jednou šálkou sladidla, potom dochuťte pred pridaním ďalších.

Teraz, ako to piť? Tradične priamo z mrazničky. Limoncello ťaží zo silného, ​​mrazivého chladu. Pite ho ako prostriedok na čistenie podnebia po večeri alebo si ho vezmite s ginom a čerstvým tymiánom. Je to tiež ľahká skratka k rozprávke Citrónová kvapka . Limoncello nikdy neodolá tancu s bublinkami a môže sa dokonca podávať pokvapkané ovocím a zmrzlinou. Zažiar, ty taliansky cvoček.

Zloženie

• 10 citrónov
• 1 fľaša 100-percentnej vodky alebo Everclear
• 1 šálka jednoduchý sirup

Kroky

1. Pomocou škrabky na zeleninu alebo zesteru odstráňte šupky zo všetkých citrónov. Vyvarujte sa odstránenia horkej bielej drene. Vložte citrónové kôry do veľkej nádoby a podlejte alkoholom. Nechajte šupky lúhovať štyri týždne niekde v tme, napríklad v skrini alebo skrinke.

   
   
   

2. Napustenú vodku preceďte do veľkej misy a vyhoďte citrónové kôry. Pridajte jednu šálku jednoduchého sirupu do vylúhovanej vodky a premiešajte. Ochutnajte sladkosť, podľa želania pridajte ďalší jednoduchý sirup. Pomocou lievika naplňte limoncello do fliaš a vráťte sa na ďalšie dva týždne do tmavej oblasti, aby chuť chutila. Pred podávaním dôkladne ochladte v mrazničke.