Castle & Key Distillery.

Je to boomový čas pre bourbon a zatiaľ čo počet liehovarov v celej krajine stále rastie, žiadne miesto nezaznamenalo v posledných rokoch viac opatrení ako štát Bluegrass. Do srdca bourbonu došlo k obrovským investíciám peňazí a zdrojov, do ktorých sa zapojili povýšenci spolu s tradičnými kentuckými elektrárňami.

Nové strážne bourbonské liehovary sú o dosť väčšie ako vaše typické remeselnícke podniky. Mnohé z nich sú vybavené iba najlepšou najmodernejšou technológiou a svoju činnosť si chránia do budúcnosti, aby podporili ďalší rast.

Týchto 10 liehovarov bolo otvorených v roku 2016 alebo neskôr (aj keď niekoľko značiek už existuje dlhšie) a každá z nich už teraz robí v priemysle bourbonu vážne vlny.

• Angel’s Envy (Louisville)

  Anjlova závisť

  Anjlova závisť

  
  
  

  Založená značka, ktorá si vďaka svojim whisky dokončeným v prístave a v rumových sudoch získala lojálne priaznivcov, vybudovala Angel’s Envy vlastnú pálenicu a centrum pre návštevníkov na hlavnej ulici v Louisville. Po dokončení projektu v hodnote 27 miliónov dolárov sa dvere oficiálne otvorili v novembri 2016, operáciu naďalej napájal stĺp s dĺžkou 8 metrov.

  
  
  

• Bardstown Bourbon Company (Bardstown)

  Spoločnosť Bardstown Bourbon

  Spoločnosť Bardstown Bourbon

  Tento bourbonský dom, ktorý stojí na čele bývalého liehovarníckeho majstra značky Maker’s Steve Nally, je jedinečný tým, že zahájil takzvaný Kolaboratívny destilátor. Bardstown destiluje whisky, ostatné značky okrem vlastných destilátov nakoniec stáčajú a predávajú. Tento model bol nesmierne úspešný a rýchlo spôsobil, že liehovar vypredal všetku svoju výrobnú kapacitu a pokračoval v expanzii. V roku 2019 sa jeho zážitkové centrum pre návštevníkov otvorilo pre prehliadky, ochutnávky a kurzy koktailov.

• Bulleit Distilling Co. (Shelbyville)

  Bulleit Distilling Co.

  Bulleit Distilling Co.

  Bulleit je zaužívaným menom už viac ako desať rokov a jeho veľmi očakávaná pálenica bola otvorená v roku 2019 v Shelbyville. Po masívnej investícii 115 miliónov dolárov od materskej spoločnosti Diageo , liehovar narazil na zem s 52-stopovým stĺpikom a priestorom na uskladnenie viac ako 200 000 barelov.

• Castle & Key (Frankfort)

  Malicotes Photography

  Malicotes Photography

  Spoločnosť Castle & Key, nový podnik v areáli bývalého liehovaru Old Taylor Distillery, ktorý bol štyri desaťročia nečinný, vedie spoločnosť Marianne Barnes, prvá ženská majsterka liehovaru v Kentucky. Výroba sa začala v novembri 2016 a dvere sa otvorili pre verejnosť v septembri 2018. Jeden z vrcholov? Rickhouse, o ktorom sa hovorí, že je najdlhší na svete a tiahne sa po dĺžke dvoch futbalových ihrísk.

  Pokračujte na 5 z 10 nižšie.

• Dueling Barrels Brewing & Distilling Co. (Pikeville)

  Bojové sudy

  Bojové sudy

  S odhadovanými nákladmi od 13 do 15 miliónov dolárov sa spoločnosť Dueling Barrels - názov predstavuje jej funkciu pivovaru aj liehovaru - otvorila v Pikeville v lete 2018. Prevádzka s rozlohou 28 000 metrov štvorcových odvtedy zvyšuje výrobu a má kapacitu na produkciu 40 000 barelov ročne. Keď bourbon naďalej starne v sudoch, môžu návštevníci ochutnať pivo a mesiačiky spoločnosti.

• James E. Pepper Distilling Co. (Lexington)

  James E. Pepper

  James E. Pepper

  Spoločnosť James E. Pepper bola znovu uvedená na trh v roku 2008, ale svoju vlastnú whisky začala vyrábať až koncom roku 2017 po prestavbe svojho historického závodu v Lexingtone, ktorý bol prvýkrát postavený v roku 1874. Liehovar čerpá vodu z vápencového vrtu na mieste 200 stôp. pod zemou a jeho stĺp Vendome s priemerom 12 palcov bol vyrobený ešte ako odkaz na ten Vendome, ktorý bol prvýkrát vyrobený pre liehovar v roku 1934, keď bol zrušený zákaz.

• Lux Row Distillers (Bardstown)

  Liehovary Lux Row
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  Liehovary Lux Row

  Spoločnosť Lux Row Distillers v Bardstowne začala vyrábať v roku 2017 a v nasledujúcom roku otvorila svoje návštevnícke centrum pre verejnosť. V pálenici sa vyrábajú etablované značky Luxco ako napr Rebel Yell , Krvná prísaha a Ezra Brooks a plány na areál s rozlohou 70 akrov zahŕňajú priestor pre šesť skladov sudov.

• Old Forester (Louisville)

  Starý lesník
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  Starý lesník

  Spoločnosť Brown-Forman predstavila svoj liehovar a návštevnícke centrum Old Forester v centre mesta Louisville v roku 2018. Projekt sa nachádzal v zrekonštruovaných budovách pozdĺž historickej štvrte Whisky Row za cenu 45 miliónov dolárov. V závode je možné vyrobiť asi polovicu potrieb značky, zvyšná výroba sa naďalej rieši v liehovare Brown-Forman Distillery.

  Pokračujte na 9 z 10 nižšie.

• O.Z. Tyler Distillery (Owensboro)

  Adam Tyler

  The O.Z. Tyler Distillery zahájila výrobu v septembri 2016 v bývalej liehovare Charles W. Medley Distillery v Owensboro. Zariadenie bolo prvýkrát otvorené v roku 1936, ale zostalo nečinné viac ako dve desaťročia. Za projektom stojí materská spoločnosť Terressentia a je pomenovaný po zosnulom Orville Zelotes Tylerovi, ktorý sa podieľal na vytvorení procesu „zrýchleného starnutia“ spoločnosti TerrePURE.

• Destilácia králičích dier (Louisville)

  Destilácia králičieho otvoru
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  Destilácia králičieho otvoru

  Spoločnosť Rabbit Hole Distilling bola otvorená v roku 2018 v štvrti NuLu v Louisville a produkovala bourbon a raž so stále používaným stĺpcom Vendome s priemerom 24 palcov. Ponúka prehliadky svojho moderného zariadenia s rozlohou 55 000 štvorcových stôp, ktoré ponúka nádherný kokteilový bar a všetko potrebné na maskovanie whisky.