Jeden z najpopulárnejších dovážaných ležiakov v krajine je obľúbený z nejakého dôvodu.

Modelo Especial môže mať relatívne svetlú farbu, ale tento ležiak v plzenskom štýle je všetko, len nie nudný alebo vodnatý. Delikátny, bylinkový chmeľový profil ustupuje bohatšiemu podnebiu s tónmi medu, jemného sladu a kukurice, povzbudené živou oxidáciou uhličitou a prerušené sviežim záverom.

Rýchle fakty

Štýl: Medzinárodný svetlý ležiak / doplnkový ležiak

Spoločnosť : Grupo Modelo S.A. životopisu

Miesto pivovaru: Nava, Mexiko

MATKA: 12

ABV : 4,4 %

MSRP : 15 $ za balenie 6 kusov

výhody:

• Prístupnejšie ako iné pivá tohto štýlu
• Ľahký davový pôžitok
• Sezónne ABV
• Všestranné pivo na párovanie jedla
• Ľahko nájsť na väčšine trhov

Zápory:

• Chýba komplexnosť
• Vyššia cena za kvalitu
• Pre fanúšikov svetlého piva môže byť príliš bohaté

Poznámky k degustácii

Farba: Tmavá slama až zlatá. Toto pivo má medovejší odtieň ako iné obľúbené mexické svetlé ležiaky, čo zodpovedá jeho bohatšiemu sladovému profilu.

nos: Medzinárodné svetlé ležiaky majú tendenciu niesť tlmené arómy ležiaka a tento nie je iný. Vo vôni sa objavujú takmer žiadne chmeľové vlastnosti, ktoré namiesto toho vykazujú jemné medové arómy, čerstvé sušienky, smotanovú kukuricu a bylinkový nádych v závere.

Chuť: Prvý dúšok okamžite potvrdí, že ide v prvom rade o osviežujúci dúšok piva s čistým, ostrým profilom, ktorý sa perie na jazyku. Podobne ako pri iných dovážaných svetlých ležiakoch, podnebie povzbudzuje živá karbonizácia, no vďaka relatívne jemnej bohatosti tohto piva pôsobí výraznejšie a vyváženejšie.

Skončiť: Sladové tóny medom pobozkaných sušienok sa najvýraznejšie prejavujú v závere, ktorý je na pivo tohto štýlu prekvapivo dlhý. Časť jasu spôsobeného sýtením oxidom uhličitým je zakalená zemitými chmeľovými arómami, ktoré sa objavujú. Napriek tomu, chrumkavá suchosť v konečnom dôsledku zanecháva v ústach pocit sviežosti, čo z nej robí vynikajúcu možnosť na umývanie korenistých jedál.

Naša recenzia

Je prakticky nemožné diskutovať o mexickom pive bez uvedenia produktov varených Grupo Modelo. Takmer storočný pivovar, ktorý vlastní a distribuuje v USA konglomerát Constellation Brands so sídlom v New Yorku, je zodpovedný za niektoré z celosvetovo najuznávanejších mien v pivovarníctve, vrátane Corona a Pacifico. Niektoré veľké čísla tiež podporujú status domácnosti jej značiek: Bonusová koruna je najpredávanejším importovaným pivom v Spojených štátoch, odkedy pred viac ako dvoma desaťročiami prekonalo Heineken. Neďaleko za plážovým gigantom leží Modelo Especial, ktorého ročné tržby takmer 2 miliardy dolárov mu dávajú druhé miesto v rebríčku importu.

Mexická pivovarnícka tradícia sa v priebehu storočí vyvíjala, no výroba pív ako Modelo Especial (a jeho temnejší súrodenec Negra Modelo) sa dá vystopovať až do krátkej trojročnej vlády cisára Maximiliána I. Maximiliána, rakúskeho pôvodu, v 60. rokoch 19. storočia. Zatiaľ čo jeho koloniálna nadvláda bola prchavá, jeho zavedenie nemeckého a rakúskeho štýlu ležiaka žije v mexickej kultúre pivovarníctva a upevňuje ležiaky v plzenskom štýle, ako je Modelo Especial, ako obľúbený miestny favorit.

S cenou okolo 15 USD za šesť balení sa Modelo Especial ocitá relatívne v súlade s cenou iných dovozov. Ale jeho bohatší, sladovejší chuťový profil je to, čo ho skutočne odlišuje od mnohých iných domácich ležiakov s priemernou cenou, vedľa ktorých by mohol sedieť na polici. Vôňa ponúka málo chmeľových kvetinových vôní, namiesto toho predvádza sladovejšie kvality piva s jemnými náznakmi smotanovej kukurice typickej pre tento štýl. Vysoké sýtenie oxidom uhličitým oslní podnebie, takže prvý dúšok pocítite ako príval energie do jazyka. Modelo Especial sa opäť odlišuje bohatším a plnším pocitom v ústach ako väčšina domácich ležiakov, ktorým konkuruje, a vyznačuje sa priamočiarymi stredne sladovými chuťami, kde iné pivá zvyknú zaostávať. Popularita tohto piva je aspoň čiastočne postavená na tomto bohatstve. Zvyšok väčšinou pochádza od tých, ktorí hľadajú osviežujúce pivo, najmä v horúcom dni na pláži alebo pri letnom varení.

S ABV 4,4% sa Modelo Especial tiež nachádza pevne v relatívnom území. Jeho kvality pripomínajúce plzeň ho predurčujú na to, aby bol ľahkým nápojom, ktorý poteší publikum a ktorý si hostia s radosťou vychutnajú na stretnutí, či už sú náročným fanúšikom alebo začínajúcim pijanom piva. Jeho sladová kostra tiež pomáha k tomu, aby sa pivo stalo lepšou voľbou na párovanie jedál ako iné domáce ležiaky, pričom pôsobí ako osviežujúca príloha ku grilovanému mäsu alebo korenistým jedlám. Tento recenzent sa tiež domnieva, že toto pivo je pravdepodobne najlepšou voľbou na trhu na výrobu Micheladas a iných pivných kokteilov, ktoré si vyžadujú svetlé pivo ako základ.

Akékoľvek chyby nájdené v tomto pive môžu byť často odvodené od toho, ako si stojí v porovnaní s inými pivami vo svojom cenovom rozpätí, ktoré sa čoraz viac stáva americkým remeselným tovarom. Na porovnanie, tlmenému chuťovému profilu Modelo Especial chýba jasná, mätová aróma iných plzenských nápojov v nemeckom štýle, najmä novších domácich štýlov, ktoré začínajú zaplavovať trh. Skúsení fanúšikovia piva by v zásade mohli ohŕňať nos nad myšlienkou piť makro pivo, ale pri porovnávaní chutí im nemožno vyčítať, že našli pomerne skromné ​​podnebie a skončili trochu sklamaní.

Bez ohľadu na to, popularita tohto piva predchádza z nejakého dôvodu: Ide o dobre urobený pohľad na celosvetovo populárny štýl, ktorý stále dokáže ponúknuť o niečo viac ako jeho konkurenti. Je dôležité poznamenať, že slávne číre fľaše s fóliovým uzáverom nerobia absolútne nič na to, aby ju chránili pred úderom svetla (alebo skunkovaním), ak nie sú správne skladované. Pre niektorých je to vyhľadávaná príchuť kazenia, ale každý, kto chce ochutnať pivo v pôvodnom stave, by sa mal namiesto toho rozhodnúť pre hliníkové plechovky.

Zaujímavý fakt

Napriek vlastníckym zmenám sa Modelo Especial stále vyrába výhradne v Mexiku.

Spodný riadok: Modelo Especial je z nejakého dôvodu jedným z najpredávanejších dovážaných pív. Je to prístupný a osviežujúci ležiak, ktorému sa stále akosi darí neopúšťať chuťové bunky s chuťou na niečo iné, len na ďalší dúšok. Cena na úrovni dovozu je stále slabšia v porovnaní s cenou iných podobných možností, ale pivo stále dokáže obstáť oproti ostatným v kategórii ležiakov. Fanúšikovia chrumkavých plzenských kúskov v nemeckom štýle si v tejto fľaši prídu na svoje.