Vincenzo Marianella, riaditeľ nápojov v spoločnosti Syn v Santa Monice v Kalifornii sa zaslúži o renesanciu Negroni ako dôvod, prečo sa na Campari zútulnili novšie generácie fanúšikov koktailov. Horký taliansky likér je ochutený tajnou kombináciou bylín, korenia a ovocných šupiek a roky sa považoval za polarizačnú prísadu.

Verte tomu alebo nie, Campari je veľmi flexibilný produkt. Všetko závisí od toho, ako vyvážite ingrediencie, hovorí. Aj keď sa zvyčajne používa ako modifikátor, keď sa posadí na zadné sedadlo k inému alkoholu, ako je gin alebo bourbon, tvrdí, že to môže byť rovnako ľahký základ, ako v jeho Novara Sour, ktorý obsahuje dve plné unce likéru. Campari býval v tej dobe zlým chlapcom v koktailoch; buď ste to milovali alebo nenávideli. Teraz však nemusí presviedčať ľudí, aby to skúsili.

Produkt Novara Sour spája Campari so zázvorovým sirupom, čerstvou citrónovou šťavou, kreolskou horkosťou a bielok , druhé dodáva nápoju bohatú textúru a hodvábny pocit v ústach. Po pretrepaní a napätí získa kokteil nádhernú sýtočervenú farbu s bielou svätožiarou navrchu, ktorá vyzerá tak dobre, ako chutí. A pretože Campari má mierny obsah alkoholu - je v ňom len 48 dôkazov alebo 24% ABV - táto kyslá je dokonalým doplnkom, keď chcete mať všetku chuť bez väčšieho množstva alkoholu.

Zloženie

• 2 unce Campari
• 3/4 unce zázvorový sirup
• 3/4 unce citrónovej šťavy, čerstvo vylisovaná
• 3/4 unce organický pasterizovaný vaječný bielok
• 4 pomlčky Bitter Truth Creole bitters

Kroky

1. Pridajte Campari, zázvorový sirup, citrónovú šťavu, vaječný bielok a horčiny do šejkra a dôkladne ich pretrepte (bez ľadu).

   
   
   

2. Pridajte ľad a znova ho pretrepte, kým nie je dobre vychladený.

3. Jemne preceďte do koktailového pohára alebo kupé.