Klasický Kvet sedmokrásky recept obsahuje tequilu, pomarančový likér a čerstvú limetkovú šťavu, ale rovnako ako u väčšiny klasík, aj tu nájdu barmani a nadšenci spôsoby, ako recept vylepšiť. Jedným zvratom na origináli sa stala moderná klasika: Tommy’s Margarita, ktorú vytvoril Julio Bermejo začiatkom 90. rokov o hod. Tommy’s Mexican Restaurant , obľúbená v San Franciscu od roku 1965.

Verzia Tommy’s sa vyznačuje nedostatkom oranžového likéru. (Niektorí barmani tvrdia, že vylúčenie oranžového likéru robí z tejto verzie margaritu. Ale to je príbeh na inokedy.) Namiesto použitia sladidla na vyváženie tequily a limetky sa Bermejo spolieha iba na agávový nektár vyrobený z tej istej rastliny. ktorá vyrába tequilu. Táto jednoduchá zámena vytvorí kokteil, ktorý chutí podobne ako originál a ušetrí napájačke pár kalórií. Stal sa symbolom ľahšieho a sviežejšieho štýlu stravovania a pitia, ktorý sa konal v Kalifornii okolo konca dvadsiateho storočia, a ktorý dodnes riadi veľkú časť kulinárskej a barovej scény.

Tommy’s Margarita vzniká pretrepaním tequily, limetkovej šťavy a agávového nektáru spolu s ľadom. Spravidla sa podáva na skalách v pohári so soľou. Spoločnosť Tommy’s, ktorá ponúka jeden z najväčších výberov liehovín z agáve na svete, tento nápoj stále húfne podáva, ale jeho podpis Margarita nie je zaradený do San Francisca. Koktejl sa teraz podáva po celom svete, pretože nespočetné množstvo prevádzok a barmanov nasledovalo vedenie Bermeja, pričom zo svojich margarit vynechali oranžový likér a zamerali sa na svätú trojicu 100% agávovej tequily, agávového nektáru a čerstvej limetkovej šťavy. Tento recept sa stal jednou z najobľúbenejších margarit z dobrého dôvodu - je jasný, citrusový a chutný.

Zloženie

• dva uncíbielytequila

  
  
  

• 1 unca limetkový džús, čerstvo vytlačené

• 1/2 unca agávový nektár

  
  
  

• Obloha:soľráfik

Kroky

1. Orámujte skalný pohár soľou a odložte ho nabok.

2. Pridajte tequilu, limetkovú šťavu a agátový nektár do trepačky s ľadom a pretrepte, kým nie sú dobre vychladené.

3. Preceďte cez čerstvý ľad do pripraveného pohára.