Lahodný a všeobecne nízky ABV, Cobbler je dokonalý kokteil.

Averna Cobbler

The Cobbler je pretrepaný kokteil, ktorý existuje už od 20. alebo 30. rokov 19. storočia. Klasickou šablónou nápoja je mix akéhokoľvek liehu alebo vína s cukrom, sezónnym ovocím, bylinkou a drveným ľadom. Je osviežujúci, no zároveň jednoduchý a vyvážený. V časoch najväčšej slávy to bol jeden z najpopulárnejších nápojov tej doby, ale počas prohibície stratil svoju príťažlivosť, pretože koktaily, najmä tie s nižším obsahom alkoholu, boli menej bežné. Súčasní koktejloví barmani teraz opäť rozdúchali plameň tohto historického kokteilu, ktorý vystriedal množstvo variácií.

Kľúčový zdroj kyselín v tomto koktaile na vyváženie cukru pochádza z vína alebo sherry, ktoré sa všeobecne používajú ako základ, ale mnohí barmani majú tendenciu pridávať do svojich Cobblers aj citrusovú šťavu, hoci to nie je technicky súčasťou tradičného receptu. Pomarančové kúsky z prvých desaťročí 19. storočia, ktoré sa používali na ozdobu Cobblera, boli horkejšie ako tie, ktoré sú k dispozícii dnes, takže niektorí barmani veria, že na upokojenie moderného podnebia je potrebná väčšia kyslosť. V skutočnosti by však väčšina kyslosti nápoja mala pochádzať z vínneho základu alebo a koktailový ker , namiesto citrusov.

Ak chcete pripraviť čo najlepší Cobbler, je nevyhnutné použiť kvalitný drvený alebo nugetový ľad, potom ostatné ingrediencie ľahko zapadnú na svoje miesto. Toto je niekoľko receptov Cobblera, ktoré vám umožnia lepšie pochopiť túto historickú kategóriu koktailov a nasmerovať vás na cestu k vývoju vlastných variácií.

• Sherry Cobbler