Možno objavíte nového obľúbeného.

Lanzarote, Španielsko

Niet pochýb o tom, že o klasike sa dá niečo povedať. Keď viete, čo môžete očakávať od obľúbenej vinárskej oblasti, je nepravdepodobné, že budete často sklamaní. Je však tiež pravda, že keď sa zakaždým držíte obvyklých podozrivých, obmedzujete svoje možnosti objavovať nové a vzrušujúce vína, ktoré si nakoniec zamilujete.

Ako bonus, pretože ceny vína sú do značnej miery založené na ponuke a dopyte, keď nakupujete vína z menej známych miest, pravdepodobne ušetríte dosť peňazí. Dokonca aj tie najcennejšie vína z niektorých z týchto oblastí vás budú stáť menej ako úvodná fľaša Burgundska.

Toto je niekoľko fantastických vinárskych oblastí, o ktorých ste možno ešte nepočuli a ktoré si zaslúžia vašu pozornosť. Vaše chuťové bunky a peňaženka sa vám poďakujú.

• Burgenland, Rakúsko

  

  Rakúsko je pomerne známe svojimi bielymi vínami, ale zaslúži si oveľa viac pozornosti, než aké dostáva pre svoje vynikajúce červené. Región Burgenland na juhovýchode krajiny je domovom mnohých najlepších príkladov. Blaufränkisch a zweigelt sú tu kľúčové červené odrody, ktoré ponúkajú vysokú úroveň elegancie a sviežosti uprostred bohatého, koncentrovaného bobuľového ovocia s množstvom korenistého korenia. Toto sú niektoré z najprijateľnejších a najprístupnejších červených vín, ktoré nájdete kdekoľvek, no rozhodne im nechýba hĺbka ani komplexnosť. Burgenland je tiež známy svojimi bohatými, mastnými sladkými bielymi vínami vyrobenými z hrozna napadnutého ušľachtilou hnilobou, ktoré môže v najlepšom prípade konkurovať najväčším vínam Sauternes.

  
  
  

  Výrobcovia, ktorých treba hľadať: Christian Tschida , Esterházy , cracker , Moric , Ty posielaš

• Cour-Cheverny, Francúzsko

  

  Tento miniatúrny región údolia Loiry produkuje víno len z jednej odrody. Staroveké hrozno, ktoré nenájdete nikde inde na svete, romorantín je zodpovedné za suché aj sladké vína, ktoré sa podobajú na chenin blanc, s ich oceľovou mineralitou, sviežou, lákavou kyslosťou a profilom chuti po jablkách s medom. Nádych zámernej oxidácie často dodáva týmto jedinečným vínam komplexný pražený, orieškový charakter. Vína z Romorontinu mali kedysi povesť strohých a neprístupných, no hrozno prešlo v posledných rokoch veľkou renesanciou a dnes táto stará viera nemôže byť ďalej od pravdy. Najlepšie príklady odrody sú vzácnym pôžitkom a len ťažko by sme hľadali lepšiu kombináciu k homárovi, krabovi alebo sushi.

  
  
  

  Výrobcovia, ktorých treba hľadať: Field of Loons , François Cazin , Henry Marionnet , Philippe Tessier

• Goriška Brda, Slovinsko

  

  Táto malebná dedinka leží na zvlnených kopcoch blízko talianskych hraníc a je jedným z najlepšie strážených tajomstiev kulinárskeho sveta. Vína vyrobené tu vynikajúco dopĺňajú sviežu a chutnú kuchyňu západného Slovinska, ktorá čerpá vplyv zo spojenia s talianskou a rakúsko-uhorskou kultúrou. Goriška Brda je snáď najznámejšia pre oranžové vína vyrobené z bieleho hrozna s predĺženým kontaktom so šupkou pre výdatný, pikantný charakter. Vyrábajú sa tu aj skvelé čerstvé, živé biele – z miestnych a medzinárodných odrôd ako rebula, sivi pinot (rulandské grigio) a friulano – a vynikajúce pikantné plné červené na báze odrôd Bordeaux ako cabernet sauvignon, merlot a cabernet franc. ako atramentová, korenistá a jódová pôvodná odroda teran.

  Výrobcovia, ktorých treba hľadať: Edi Simčič , Kabaj , Marjan Simčič , presunutý

• Lanzarote, Španielsko

  

  Lanzarote bezpochyby vyhráva cenu za vizuálne najzaujímavejšiu vinársku oblasť. Ale tento španielsky ostrov nie je len pekná tvár - vína sú tiež vážne dobré. Najvýchodnejší Kanársky ostrov, Lanzarote, je vystavený extrémnym miestnym vetrom a suchým podmienkam, takže vinič sa zvyčajne vysádza v ochranných kráteroch s kamennými stenami vyhĺbenými do pôdy s čiernym sopečným popolom na ostrove, čo vytvára efekt mesačnej krajiny. Produkcia je tu prevažne biela a založená na odrode malvázia, o ktorej je známe, že produkuje vynikajúce kvetinové, ľahko viskózne vína s dostatkom kôstkového ovocia, v suchom aj sladkom štýle. Hrsť šťavnatých, korenistých červených bobúľ sa vyrába z miestneho hrozna listán negro. Všetkými vínami sa tu tiahne divoká stopa minerality, ktorú poskytuje sopečná pôda.

  Výrobcovia, ktorých treba hľadať: Kohútik , Bermejos , geria , Rubicon

  Pokračujte na 5 zo 6 nižšie.

• Polostrov Mornington, Austrália

  

  Austrálske vinice sú zvyčajne spojené s veľkými, výraznými červenými farbami vyrobenými zo shirazu alebo cabernetu sauvignon, ale nie všetky vína vyrobené v Down Under sú masívne ovocné bomby. Polostrov Mornington, asi hodinu jazdy južne od Melbourne, predstavuje elegantnejšiu stránku austrálskeho vína. Tento nedocenený, pokojný región čerpá svoje vinohradnícke podnety z francúzskych apelácií Burgundsko a Alsasko a nachádza veľký úspech vo svojich rozmanitých pôdach s odrodami ako Pinot noir, chardonnay, rizling a rulandské šedé. Keď sa tu pestuje shiraz, často sa označuje ako syrah, čo naznačuje zdržanlivejší štýl starého sveta. Slnečný, ale vetrom ošľahaný terroir tu pomáha rozvoju hrozna zachovať si kyslosť, čo umožňuje svetlé, svieže a osviežujúce vína s miernym alkoholom a množstvom ovocnej zrelosti.

  Výrobcovia, ktorých treba hľadať: Eldridge Estate , Sídlo Kooyong , Moorooduc Estate

• Údolie Aosty, Taliansko

  

  Údolie Aosta je najmenší, najsevernejší a najmenej obývaný región Talianska. Vplyv z neďalekého Francúzska je tu citeľný a popri obľúbených talianskych špecialitách ako nebbiolo a dolcetto sa pestujú pôvodné francúzske odrody ako chardonnay a gamay. Pestujú sa tu aj niektoré vzácne pôvodné hrozno, ktoré nenájdete takmer nikde inde, ako napríklad cornalin, fumin, petit rouge a prié blanc. Tenké, skalnaté pôdy na horskom teréne prepožičiavajú vínam veľkú komplexnosť a rustikálny, alpský charakter. Červené majú tendenciu byť živé, zemité a korenisté, zatiaľ čo biele sú typicky svieže, kvetinové a poháňané minerálmi. Napriek svojej malej veľkosti je Valle d'Aosta jednoducho jednou z najfascinujúcejších a najrozmanitejších vinárskych oblastí Talianska.

  Výrobcovia, ktorých treba hľadať: Jaskyne Donnas , Danilo Thomain , Ermes Pavese , Grosjean Brothers