Ward Eight, zmes z prelomu 20. rokov, je jedným z hlavných príspevkov Bostonu k remeselným koktailom. Koktejl údajne vznikol v roku 1898 v Bostone na oslavu zvolenia jedného Martina M. Lomasneyho do štátneho zákonodarného zboru. Lomasney bol politik, ktorý 40 rokov disponoval značnou mocou v Bostone, slúžil ako senátor štátu, predstaviteľ a politický šéf v ôsmom obvode mesta.

Tento nápoj bol podľa všetkého vyrobený v kaviarni Locke-Ober v ôsmom bostonskom oddelení. Ctihodná francúzska reštaurácia a bar, ktorá už bola takmer 20 rokov stará, keď tam bol nápoj, prežila až do roku 2012, kedy bola definitívne zatvorená. Ako pri každom starom nápoji, ktorý v tom čase nebol napísaný, existujú rôzne prístupy k jeho výrobe, ale najobľúbenejšia je zmes ražnej whisky, citrónových a pomarančových štiav a grenadínu, čo je autor a historik koktailu. David Wondrich upresňuje vo svojom vydaní tu.

Niektoré príbehy popisujú vznik Osmičky ako udalosti pred tým, ako Lomasney oficiálne zvíťazil vo voľbách, takže si bol istý tým baru, že tak urobí. O spornej povahe jeho víťazstva je veľa poviedok, napríklad aj o tom, ako rozdával vopred vyplnené hlasovacie lístky voličom. Bez ohľadu na prípadné šikovné obchody bol muž populárnym politikom.

V podstate riff na žite Whisky kyslá , Ward Eight vidí, že časť citrónovej šťavy je nahradená pomarančom, a jednoduchý sirup je nahradený grenadínom. Po celé desaťročia dominovala na trhu Rose’s grenadine, pričom väčšina ľudí si tyčinkový sirup s príchuťou granátového jablka spájala s plesnivým prívarkom kukuričného sirupu a umelých aróm a farieb. Dnes, rovnako ako vo väčšine barových svetov, existujú možnosti, medzi ktoré patrí množstvo značiek grenadínu pripravených zo skutočného ovocného džúsu. Avšak pre tých, ktorí na policiach nenájdu obľúbenú fľašu, alebo pre tých, ktorí sa cítia ako doma, môžete pripravte si svoj vlastný domáci grenadín buď s čerstvo odšťavenými granátovými jablkami, alebo s džúsom z obchodu.

The Ward Eight požaduje iba dve čajové lyžičky sirupu zo sladkého koláča z granátového jablka. Pridanie vodky do grenadínu ju udrží stabilnú pri uskladnení oveľa dlhšie, ale pre tých, ktorí ju chcú rýchlo použiť, vždy existuje Jack Rose , Tequila Sunrise a Shirley Temple . Len určite nepoužívajte verziu s obsahom vodky, ak vyrábate Shirley Temple alebo niektorý z jeho nealkoholické variácie .

Zloženie

• 2 unce ražnej whisky
• 1/2 unce citrónovej šťavy, čerstvo vylisované
• 1/2 unce pomarančového džúsu, čerstvo stlačený
• 2 lyžičky grenadíny
• Ozdoba: 2 alebo 3 napichané čerešne

Kroky

1. Pridajte ražnú whisky, citrónový a pomarančový džús a grenadín do trepačky s ľadom a pretrepte, kým nie sú dobre vychladené.

   
   
   

2. Preceďte do vychladeného koktailového pohára.

3. Ozdobíme popichanými čerešňami.