Abigail Gullo vie, ako sa koná večierok. Pracuje v baroch po celej krajine, od New Yorku po New Orleans a teraz po Seattli, niekedy organizuje párty spoza hokejky; inokedy zabáva priateľov na vlastnom dvore. Obe príležitosti si vyžadujú dobré koktaily, takže Gullo často praskne svoj vintage sódový sifón a vopred pripraví Dizzy Blonde Negroni, nápoj na odlíčenie, ktorý nemôže zlyhať.

Obsahuje rovnaké diely ginu, Aperolu a suchého vermútu, plus Cointreau a dávku vody na vyhladenie okrajov a mierne zriedenie. Každá prísada sa pridáva priamo do sifónu, čo je prístup podľa starej školy, ktorý zaručuje, že obsah je dobre sýtený a lahodný, z výtoku priamo do pohára. (Profesionálny tip: Všetky ingrediencie uchovávajte studené, aby ste zaistili správne šumenie.)

Toto Negroni variácia je menej horká ako originál. The Aperol aperol a Pomarančový likér Cointreau vytvorte ľahší profil príchuti s oranžovými prízvukmi, zatiaľ čo náhrada suchého vermútu sladkým vermutom zmierni bohatstvo v prospech suchých kvetinových tónov.

Trik sifónu sódy od Gullo môže fungovať pri rôznych nápojoch, ale kedykoľvek si pripravujete veľkoformátový kokteil, dá si pozor, aby to s cukrom nepreháňalo. Začnite najskôr pridaním všetkého alkoholu a potom horkými, sladkými alebo kyslými prísadami. Potom začnite polovicou cukru, ktorý bežne používate, pomaly upravujte príchute a nezabudnite, že chutia podľa chuti.

Zloženie

• 7 uncí gin

• 7 uncí Aperol

  
  
  

• 7 uncí suchý vermút

• 3 1/2 uncí Cointreau

• 3 1/2 uncí voda

• Obloha:škoricová palička

• Obloha:grapefruitový twist

• Obloha:badiánový pod

Kroky

1. Pridajte gin, Aperol, suchý vermút, Cointreau a vodu do ľadovo studeného jednolitrového sódového sifónu.

2. Nabite sifón nabíjačkou CO2, zatraste ním a potom obsah rozdeľte do pohárov s kameňmi alebo dierovacích pohárov cez prasknutý ľad.

3. Každý nápoj ozdobte škoricovou tyčinkou, grepovým twistom a badiánom.