Španielske víno sa často ocitá v tieni susedného Francúzska a Talianska, aj keď je často dostatočne chutné, aby samo o sebe zažiarilo. Španielsko je domovom 12 hlavných vinárskych oblastí, má viac ako 400 odrôd viniča a 1,2 milióna hektárov viniča a jeho ročná produkcia vína je väčšia ako v ktorejkoľvek inej krajine na svete. Aj keď bola španielska vinárska scéna známa už v minulosti pre hromadne vyrábané stolové víno, rastie a získava si svoje správne miesto medzi najlepšími hráčmi.

Španielski vinári sa teraz viac ako kedykoľvek predtým zameriavajú na odraz terroiru, pôvodné odrody hrozna a celkovú mentalitu kvality a kvantity. Pozeráte sa hlbšie do sveta španielskeho vína? Spoznajte šesť hlavných regiónov krajiny a ich charakteristické odrody hrozna prostredníctvom týchto lahodných, ale cenovo dostupných fliaš.

• Andalúzia: González Byass Tío Pepe Fino Muy Seco Palomino Fino Sherry (20 dolárov)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Andalúzia môže byť najviac podceňovaným vinárskym regiónom Španielska. Aj keď po väčšinu 20. storočia malo sherry zlú povesť, toto španielske obohatené víno zažíva revolúciu. Je toho toľko, čo sa dá milovať. Sherry sa vyrába v celom spektre chutí, od slaných a suchých výrazov až po nenápadný a lepkavo sladký dezertný džús. Keď sa však vyhrievate pod španielskym letným slnkom, nič neuspokojí chuťové bunky ako príliv suchého fina. Tieto slané vína ovplyvnené Stredomorím sú ideálne na spojenie so všetkým najlepším občerstvením v južnom Španielsku, od jamónu Ibérico cez mandle marcona až po pescaíto frito (vyprážané ryby). Podávame studené a vypijeme.

  
  
  

• Castilla y León: Potomkovia Josého Palaciosa Petalosa Bierza (21 dolárov)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Castilla y León je pomerne veľká oblasť na výrobu vína, ktorá sa nachádza v severozápadnom / strednom Španielsku. Tento región je najznámejším domovom označení Ribera del Duero a Rueda, ktoré produkujú červené červené farby prevládajúce na tempranillo a ostré biele na báze verdejo. Pretože však v Rioji môžete bodovať špičkovým tempranillo (pozri nižšie), je to dobrá príležitosť na zvýraznenie mencíe, iného z pôvodných španielskych červených hrozna. Produkcia mencíe v Castilla y León sa väčšinou zameriava na označenie Bierzo. Vína na báze Mencía sú známe svojimi príchuťami tmavého ovocia, praskaného čierneho korenia, vlhkej zeme a fialiek. Think cabernet franc meets gamay meets pinot noir. Jednoducho povedané, je to vynikajúce.

• Katalánsko: Raventós i Blanc L’hereu Cava Brut (20 dolárov)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Španielske východné pobrežie je globálne považované za tapas, Sangria a nepretržitý nočný život (Barcelona, ​​pozeráme sa na vás), aj keď v oblasti vinohradníctva je Catalunya slávou regiónu. Aj keď sa tu vyrába veľa tichých stolových vín, Catalunya je známa predovšetkým pre svoju cenovo dostupnú a lahodnú výrobu sektu známeho ako cava, hoci v mori hromadne vyrábaných bubliniek, pretože je dôležité vedieť, kto má piť. Odporúčame vyhľadávať ekologicky vypestované vína od renomovaných výrobcov, ako sú Raventos i Blanc . Táto obľúbená cava je vyrobená rovnakým spôsobom ako šampanské (hoci s iným hroznom), chutí rovnako lahodne a stojí zlomok francúzskeho náprotivku.

• Galícia: Atalier od Raúla Péreza A Cruz das Animas Albarino Rías Baixas (26 dolárov)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Milujete slané, morom ovplyvnené biele? Potom musia byť vína z Rías Baixas na vašom radare. Tieto vysoko kyslé fľaše vyrobené z odrody albariño sú ideálne na popíjanie počas dlhých jedál. Táto fľaša z Raul Pérez je perfektnou bránou k tomu, aby ste sa zamilovali do tohto regiónu. Raúlov vzhľad čarodejníka je náhodným odrazom spôsobu, akým velí svojim viniciam a pivniciam. Táto odroda albariño sa vyrába z ekologicky chovaného ovocia starého viniča a vinifikuje sa v dubovom dreve. Chuť na podchladenie vína je charakterizovaná príchuťami citrusovej kôry, limetkovej šťavy a hrubej morskej soli. Spárujte s ustricami, čerstvými morskými plodmi alebo ostrými sezónnymi šalátmi.

  Pokračujte na 5 z 6 nižšie.

• País Vasco (Baskicko): Ameztoi Getariako Txakolina (24 dolárov)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Domov v Guggenheime, nespočetné množstvo reštaurácií ocenených michelinskými hviezdami a vylepšené nábrežie, španielske severné Baskicko vždy sľubuje dobrý čas - a miestne víno je rovnako zábavné. Tento región je známy predovšetkým výrobou vín txakoli (chalk-oh-lee), ktoré sa vyrábajú z odrôd hondarribi zuri a hondarribi beltza. Tieto fľakaté slané vína zafarbené na slano sú podobné tým, ktoré sa vyrábajú na Vinho Verde, aj keď zvyčajne v oveľa menšom rozsahu, s menej hromadne vyrábaným džúsom a z viac rodinných vinárstiev. Nalejte pohár Ameztoi’s cenovo dostupná fľaša na uhasenie smädu a psychický útek k brehom San Sebastianu.

• Rioja: R. López de Heredia Viña Cubillo Rioja Crianza (30 dolárov)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Vo svete španielskeho vína je kráľom Rioja. Tieto červené elektrárne sa vyrábajú väčšinou z tempranilla, zrejú štedro po dobu v americkom dubi a sú jednými z najlepších pivníc na trhu (tieto špičkové vína majú tendenciu stáť zlomok ich francúzskych alebo talianskych náprotivkov). Lopez de Heredia je jedným z najuznávanejších a najuznávanejších vinohradníckych mien v Rioji. Za pouhých 30 dolárov za popíjanie si dúšok od jedného z najlepších španielskych producentov nikdy nechutil tak dobre. Pikantné, ale vyvážené chuťové profily vína dominujú tóny tmavého ovocia, červených čerešní, použitej kože, zemského korenia a dymu. Vypite to teraz a zatlačte druhú fľašu, aby ste sa znova dostali o päť až osem rokov ďalej.