Nie je už nič neobvyklé, keď kokteily v bare barelujú. Malý sud sa stal neodmysliteľnou súčasťou mnohých zadných priečok. Ale človek má tendenciu vidieť stále tie isté duchapredné koktaily: Manhattan , Negronis , niekedy trojzubec, ak máme šťastie.

Nová kniha, ' Biblia z barového košíka „obsahuje časť o starnutí kokteilov v sudoch, vrátane drobných nápojov zriedka vidiacich odpočívať na dubi, ako napríklad Čierny Rus alebo Chryzantéma s nízkym obsahom alkoholu. Začnite s jednolitrovým sudom, radí kniha, a počítajte s tým, že na tento nápoj počkáte zhruba šesť týždňov.

Ako

1. Sud vypláchnite vodou. Naplňte sud vodou a namočte ho tak dlho, aby drevo napučalo. Nezabudnite skontrolovať prípadné netesnosti. Vylejte vodu. Sud nechajte vyschnúť.

2. Prísady vsypte do suda kvôli starnutiu. (Nižšie nájdete nápady na nápoje, ktoré môžete vyskúšať.)

3. Raz denne rolovaním suda zmiešajte ingrediencie a podporte prístup ku všetkým dreveným povrchom vo vnútri suda.

4. Počkaj! U jednolitrového suda je priemerná doba starnutia šesť týždňov, musíte však počas celého obdobia starnutia vyskúšať chuťové testy, aby ste určili, kedy máte vyprázdniť obsah suda. Cieľom je vyhnúť sa drevitej koktejlovej chuti, radí kniha.

5. Ak vás táto príchuť potešila, nalievajte obsah hlavne do sterilizovanej sklenenej fľaše a pevne uzavrite viečkom.

5 nápojov na vyskúšanie (veľkosť pre 1-litrový sud)

Čierny ruský vo veku: 21 oz vodka, 11 oz kávový likér

Chryzantéma vo veku: 20 oz suché vermút, 10 oz Benediktín , 2 oz absint

Súdny predseda Predseda: 20 oz rum, 5 oz oranžového curaçao, 5 oz suchého vermútu, 1 oz grenadínu

Posledné slovo podľa veku: 11 oz džin, 11 oz Luxardo maraschino likér, 11 oz Green Chartreuse

Pre individuálny koktail pridajte 3 oz sudovej zmesi do 1 oz čerstvej limetkovej šťavy, potom pretrepte s ľadom a preceďte do koktailového pohára.

Stinger vo veku: 21 oz koňak, 11 oz krém z bielej mäty