Všetci majú radi limoncello , nádherný taliansky likér ochutený jasnými citrónmi. Fennelcello, tiež známy ako fenikel , je podobne nalievaný likér, ale namiesto toho obsahuje feniklové sústo podobné sladkému drievku.

Ak chceš liehoviny s príchuťou anízu ako napríklad sambuca alebo absint, si tento likér s obsahom feniklu obľúbite. Vytvoril ho David Welch, keď bol barmanom a spolumajiteľom dnes už zatvorenej reštaurácie Lincoln v Portlande v Oregone.

V súlade s prúdom etika proti odpadu , tento recept vyžaduje, aby boli časti rastliny feniklu jedlé, ale často vyhodené - stonky, listy a listy, ktoré zostali po použití cibule v rôznych kulinárskych aplikáciách.

Čo sa týka toho, čo s tým robiť, v Neapole sa často podáva čistý ako digestív po večeri. Milovníci kokteilov to môžu vyskúšať v a Martini - podobný formát, miešanie rovnakých častí ginu, suchého vermútu a fennelcella.

Zloženie

• 1 750 ml fľaša vodky
• 1/2 libry feniklu (stopky, listy a listy)
• 12 uncí jednoduchý sirup

Kroky

1. Pridajte vodku a fenikel do veľkej nádoby.

2. Zakryte igelitom a dajte na 4 dni do chladničky.

   
   
   

3. Preceďte a pevné látky vyhoďte.

4. Pridajte jednoduchý sirup a miešajte, aby sa spojili.

5. Podávame chladené. Uchováva sa v chladničke v uzavretej nádobe až 1 týždeň.