Na výrobu koktailov potrebujete cukor. Iste, veľa nápojov je sladených likérmi alebo inými prísadami, ale desiatky klasík a nespočetné množstvo originálnych koktailov vyžaduje cukor. A v mnohých prípadoch požadujú špeciálne pre jednoduchý sirup , rovnomerná zmes vody a kryštálového cukru.

Jednoduchých variácií sirupu je neúrekom, pretože duo cukor-voda sa dá kombinovať s ovocím, bylinkami a korením, aby sa vytvorili vylúhované sirupy. Najbežnejšou variáciou je ale bohatý jednoduchý sirup, základný nástroj v arzenáli každého barmana. Táto vylepšená verzia je rovnako ľahká ako bežný jednoduchý sirup, ale vyznačuje sa vyšším pomerom cukru k vode, ktorý dodáva vašim koktailom ďalšiu sladkosť.

Typický bohatý recept na jednoduchý sirup obsahuje dva diely cukru a jeden diel vody. Môžete si ho vyrobiť z bieleho kryštálového cukru alebo demerary, čo je druh surového trstinového cukru s bohatšou chuťou - ten vytvára tmavšie sfarbený sirup. Pridajte cukor a vodu do hrnca a zmes zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Po vychladnutí sa hodvábna tekutina bez problémov zmieša s ďalšími ingredienciami, keď s ňou trasiete alebo vmiešate kokteily. Vyhnete sa tak zvyškom piesku, ktoré po nej zostali.

Najlepšie na príprave bohatého jednoduchého sirupu (alebo obyčajného jednoduchého sirupu) je to, že vydrží v chladničke najmenej jeden mesiac. To je dobrá správa, pretože to znamená, že pri ďalšom príprave nápojov budete mať po ruke. Ak potrebujete inšpiráciu, rozmiestnite ju do a Daiquiri alebo táto aktualizovaná verzia Amaretto Sour aby ste videli, ako to oživí vaše koktaily.

Zloženie

• 2 šálky kryštálového cukru (alebo demerarového cukru)
• 1 šálka vody

Kroky

1. Pridajte cukor a vodu do malého hrnca nastaveného na stredný oheň.

2. Miešame, kým sa cukor nerozpustí.

   
   
   

3. Nechajte vychladnúť, potom nalejte do sklenenej nádoby a pevne utesnite viečkom.