Rád používam Aperol na vylepšenie vizuálnej príťažlivosti koktailu a zároveň spojením toho pravého množstva horkej sladkosti, aby som vyvážil akýkoľvek výtvor, hovorí Gina Buck, riaditeľka nápojov v spoločnosti Concord Hill v Brooklyne. Jej najobľúbenejší spôsob použitia je infúzia čilskej papriky, ktorá sa hodí do tohto pikantného a žiarivého kokteilu. Môžete tiež použiť infúzny Aperol v a Michelada alebo Mimosa na brunche.

Zloženie

• 1 vápenný klin
• Zmes korenia (rovnaké diely morskej soli a korenia Old Bay) na okraj
• 1 1/2 unca mezcal
• 1/2 unce červeného Chile naplneného Aperolu *
• 1 unca ananásovej šťavy
• 1/2 unce limetkovej šťavy, čerstvo vylisované
• 1/4 unce agávového nektáru
• 1 pomlčka Peychaudov
• Ozdoba: vápenné koliesko

Kroky

1. Okraj skalného pohára potrieme vápenným klinom, natrieme okrajom korenia a odložíme nabok.

   
   
   

2. Pridajte všetky ingrediencie do šejkra s ľadom a pretrepte, kým nie sú dobre vychladené.

3. Preceďte do pripraveného skalného pohára na čerstvom ľade.

   
   
   

4. Ozdobíme vápenným kolieskom.