Pre tých, ktorí majú niekedy pocit, že už nie je potrebné vymýšľať žiadne nové nápoje a nemyslieť na nové nápady, môže tohtoročná úroda kníh pomôcť pri tvorivosti koktailov. Nasledujúce tri knihy si predstavte ako nástroje, ktoré vám pomôžu odhaliť inovácie v oblasti osobných nápojov.

Prvá na rade je kniha uvedená na trh v roku 2018 od spoločnosti Death & Co. tím, ktorý začína hŕstkou koreňových koktailov, potom podrobne ukáže, ako improvizovať a experimentovať s týmito základnými receptami. Ďalej je kniha, na ktorú sa veteránski barmani dlho spoliehali pri hľadaní doplnkových párov chutí v nápojoch. Najmä teraz, keď sa veľa barmanov snaží vyžmýkať každé použitie z drahých výrobkov alebo znovu použiť ingrediencie Kniha Flavour Bible, ktorá sa nachádza v reštauračných kuchyniach, by mohla osvetliť cestu k zisteniu, že dužina ananásu, ktorá zostala z iného nápoja, sa nádherne spája s klinčekmi a korením na pečenie. Na záver zelený manuál od barmana-veterána Jima Meehana ilustruje nielen to, ako dobre pripraviť nápoje, ale aj to, ako ich rôznymi spôsobmi hacknúť, čím často posúva starého obľúbenca novým smerom.

• Koktejlový kódex: základy, vzorce, vývoj

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Alex Day, Nick Fauchauld a David Kaplan (Ten Speed ​​Press, 40 dolárov)

  
  
  

  Od autorov rovnako vysoko užitočné Kniha kokteilov Death & Co , je predpoklad, že väčšina nápojov pochádza z jednej zo šiestich klasík: Staromódny , Martini , Daiquiri , Sajdkár , Whisky Highball a prevrátiť . Ak ich zvládnete, môžete tiež ovládať rôzne spôsoby, ako vyladiť tieto základné nápoje a riffy aj rôznymi inými spôsobmi. Mnoho variácií sa spolieha na model Mr. Potato Head uvedený v knihe Death & Co, čo znamená výrobu nového nápoja výmenou jednej alebo viacerých zložiek z existujúcej.

  Piť inspo: Základným modelom staromódneho modelu je bourbon osladený cukrom a ochutený horkosťami; ideálna verzia Death & Co obsahuje aj citrónovú a pomarančovú vôňu. Ale prepnutím sladidla na korenený likér benediktín sa získa Monte Carlo . Vezmite tento nápoj a ponorte základný alkohol z whisky do suchého vermutu a teraz je to Chryzantéma .

• The Flavour Bible: The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America Imaginative Chefs

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  sr76beerworks.com

  Andrew Dornenburg a Karen Page (Little Brown & Company, 40 dolárov)

  Keď táto kniha mala debut v roku 2008, bola priekopníkom pre kuchárov a neskôr aj pre vzrastajúcu skupinu inovatívnych barmanov. Autori ho opisujú ako nástroj na posilnenie postavenia. Kniha skutočne môže pomôcť posilniť profesionálov, ktorí hľadajú nezvyčajné príbuzné chute ako spôsob výroby nápojov. Je tiež zábavné prejsť na stránku a nájsť náhodné páry, ktoré môžu inšpirovať menej zrejmé kombinácie chutí.

  Piť inspo: Podľa Biblie príchutí , nové korenie, kľúčové korenie, ktoré sa nachádza v mnohých korenených rumoch, sirupoch a likéroch, ako je pimento dram, páry s jablkami, orechmi a ananásom a tiež horčicou, sladkými zemiakmi a paradajkami.

• Manuál barmana Meehan’s

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com

  Jim Meehan (Ten Speed ​​Press, 40 dolárov)

  Táto kniha z roku 2017 poskytuje informácie o nastavovaní a prevádzke lišty a informácie o rôznych liehovinách a destilačných technikách. Ale je to v koktailovej časti, kde sa nachádza veľa zakopaného pokladu. Je to hlavne v hackoch zastrčených popri receptoch na nápoje, ktoré poskytujú tipy na prezentáciu a transformáciu základných prvkov novým spôsobom.

  Piť inspo: Zatiaľ čo originál holubica (tequila, grapefruitová sóda a limetková šťava) je zdobená limetkou, grapefruitový klin je logickou náhradou, hovorí Meehan. Navrhuje tiež pridať do zmesi zložené okraje korenia, ktoré obsahujú citrusy, čile alebo sal gusano, alebo do zmesi pridať trochu čerstvej grapefruitovej šťavy. Okrem toho príprava receptu s džúsom namiesto obvyklej sódy prinesie kokteil nazývaný Cantarito.