Za Barom

Manažér baru Mirame v Los Angeles presadzuje mexické liehoviny od najvyššej police až po studňu – giny a rumy, ako aj tequilu a mezcal.

Prechod od písania o duchoch k ich skutočnému vytváraniu si vyžaduje strmú krivku učenia a veľa tvrdej práce. Títo autori chlastu to robia.

Majitelia štyroch barov zdieľajú svoje skúsenosti s otváraním počas najtemnejších dní v odvetví a ako sa im podarilo udržať sa nad vodou.

Keďže sa zvyšuje povedomie o tom, ako konvenčné spôsoby hospodárenia poškodzujú pôdu, mnohí farmári a vinári začínajú farmárčiť spôsobmi, ktoré jej pomáhajú. Výsledok? Plodiny s lepšou chuťou.

Keďže bary sa po pandémii obsadzujú, mnohí skúsení barmani sa rozhodnú nevrátiť sa a ponechávajú dvere otvorené novým talentom, ktorí môžu skončiť transformáciou odvetvia.

Odborníci na pohostinstvo a budovanie značky zvažujú, ako vytvoriť efektívnu webovú stránku pre vašu firmu, od výberu obrázkov až po spôsoby uverejňovania jedálneho lístka optimalizované pre SEO.

Koktaily so sebou, QR menu a vonkajšie posedenie sú niektoré z riešení problémov, ktoré vznikli počas pandémie. Tieto bary dúfajú, že si ich udržia navždy.

Aby boli bary a reštaurácie skutočne inkluzívne, musia svoje podniky urobiť nielen prístupnými, ale aj ústretovými pre ľudí so zdravotným postihnutím. Toto sú niektoré z krokov, ktoré podnikajú profesionáli v tomto odvetví.

Barmani čelia problémom pri hľadaní zamestnania v dôsledku zatvárania barov a iných faktorov súvisiacich s pandémiou. Takto to zvládajú.

Pivný profesionál spustil nadáciu Michaela Jamesa Jacksona, aby dal viac ľuďom šancu pozdvihnúť sa vo svete piva a liehovín.

Jej praprastarý otec naučil Jacka Daniela vyrábať whisky, no Butlerov rýchly vzostup v tomto odvetví je spôsobený jej vlastným talentom a odhodlaním.

Pivná profesionálka hovorí o prekonávaní výziev, ktorým čelí ako farebná žena v pivnom priemysle, a o tom, čo ju čaká vo svete piva.

Keď počas pandémie koktailové bary stratili schopnosť podávať nápoje hosťom priamo v priestoroch, mnohé sa obrátili na maloobchodný predaj – tento krok môže trvať aj po pandémii.

Poistenie zodpovednosti za alkohol chráni podniky, ktoré predávajú, podávajú alebo vyrábajú alkohol. Najlepšie poistenie zodpovednosti za alkohol sme vyhodnotili na základe niekoľkých faktorov.

Zakladateľ Sorel znovu uvádza na trh svoju vlajkovú loď likéru, pokračuje ako spolupredseda vzdelávacieho výboru Tales of the Cocktail’s a využíva svoju platformu na pomoc ostatným.

Cieľom Fawn Weaver je posilniť budúcu generáciu pomocou jej najbližšej zelenej školy destilácie a programu na urýchlenie vedenia.

Spoluzakladateľ Hella Bitters sa zameriava na systémové problémy, ktorým čelia farební ľudia vo svete duchov.

Na ilustráciu svojvôle pandemických obmedzení sa bar mezcal v Anglicku zaregistroval ako kostol. Teraz sú to niektorí svätí duchovia.

Hnutie BLM vyvolalo vlnu solidarity, ktorá posilnila podnikanie, ale treba ešte veľa urobiť.

Jedinečné požiadavky pohostinského priemyslu sú obzvlášť náročné pre pracovníkov, ktorí sú zároveň rodičmi. Baroví profesionáli ponúkajú rady, ako nájsť rovnováhu medzi prácou a rodinou.